椒盐虾头的做法是怎样的呢
小编不停都是怀揣着一颗吃货的心，想要遍访天下的美食。非但随处品尝美食，还时常的会把一些对比有特色的美食的做法记到本身的内心，想寻找机会本身亲身的做一做。然而不停否没有如愿，如今我把我收藏的一道椒盐跳跳鱼的做法奉献给各人，盼望有兴致的朋侪可以本身实验着做一做。
质料：
主料：虾头
辅料：生抽料酒豆豉蒜辣椒(红，小)白砂糖食盐醋姜片葱
1.虾头去除虾足虾枪后洗净控干水份参加蛋清，盐，黄酒，淀粉拌匀后腌制15分钟
2.青红椒切碎粒，香菜切段儿备用
3.花椒粒炒熟
4.盐炒熟
5.用厨房纸巾包裹花椒粒碾碎
6.与盐混淆制成花椒盐备用
7.锅内热油下入虾头炸制
8.炸至虾头变硬后下入青红椒碎
9.捞出控油(或用吸油纸吸油)后撒花椒盐以及香菜碎制作完成
小贴士
1.虾头制作前要去除虾足虾枪以制止食用时扎嘴
2.制作花椒盐时盐以及花椒要分别炒制(花椒炒出香味，盐炒至微黄)
3.用厨房纸巾包裹花椒后用擀面杖碾碎可以制止碎末飞溅
4.要是想到达虾头酥脆的口感可以将虾头举行二次复炸
5.炸至虾头后剩余的油可以炒素菜大概拌凉菜利用，风韵奇特，但不要重复用于炸制
康健效用：
青椒：加强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
香菜：健胃、透疹、加强免疫力
鲜味的椒盐虾头如许就做好了，您学会了吗?立刻本身动手试一试吧。然而在吃椒盐虾头的时间，有一点是要引起细致的，便是不要让生果以及虾在一块儿吃，由于生果中的维生素C会以及虾是相克的食品，吃的太多会引起人中毒的。