尖椒肉丝打卤面
说到打卤面，对付南方人来讲可就生疏了，寻常大概在饭店有吃过，可要是本身动手的话可就捉不着脑子了。在各人日常生活中都少少做打卤面，都是贪利便下馆子吃的呢，但是吃起来许多人都赞叹不已，尖椒打卤面的话味道偏辣，南方人大概就不太能担当，更别说做了。
实在人们不晓得的是，打卤面看起来庞大，但是制作起来也不吃力，最首要的是先做好打卤的酱料啦，也可以做西红柿打卤面等等，口胃因人而异嘛。下面给各人先容下尖椒打卤面。
质料：面条，猪肉馅，鸡蛋，尖椒，食盐，酱油，葱，姜，水淀粉，水，花椒粉，植物油，高汤
尖椒卤的做法：大一点的尖椒、鸡蛋、肉末(最佳是五花肉)、酱油、植物油、花椒粉、葱姜末、水淀粉
1.将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末筹备好，葱花姜末切好
2.锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝集后成鸡蛋碎块，盛出来
3.锅中再放入植物油，放入肉末炒变色
4.倒入酱油，平凡的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽
5.放入葱花、姜末、尖椒末炒匀
6.倒入一碗高汤大概一碗净水，放入花椒粉以及盐调味(要咸一些，如许拌面条的时间才不会没味道)，开锅后用水淀粉勾芡
7.将汤汁煮浓，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀便可
一说完尖椒打卤面就大功告成了，打卤面另有很多种做法，一样平常
简朴的食材制作就可以啦作为家常菜的话，味道可照旧一流的。连忙动手尝尝吧，第一次做不太随手的话多做频频就会改进的了，厨艺照旧要靠各人多训练训练的。