江米糕的做法
江米糕是江苏地域的一道无比传统的家常甜点小吃，做法无比的简朴，软糯香甜、清香宜人，一样平常是用豆沙大概是用莲蓉作为馅料，要是是本身制作，那末可以恣意选择食材作为馅料。如今就来给朋侪们先容一下江米糕的详细制作方法。所接纳的工艺是蒸，必要大概半个小时。
要筹备平底锅、搅拌机以及电饭煲。所必要的食材有：糯米半斤、紫薯一个、蜜豆三两以及适量的白芝麻。起首将白芝麻用平底锅调至小火炒出香味。把紫薯洗濯洁净，削掉皮切成片放入碗中。将紫薯放入蒸锅中蒸熟，放在一旁备用。把糯米用净水淘洗洁净放到电饭锅中加好水。
做成糯米饭。应用蒸糯米饭的时间，把蜜豆放到搅拌机中打碎成蓉。将蜜豆蓉盛出来放到碗中，搅拌匀称作为备用。将适才蒸好的紫薯片，用勺子挤压成泥。这时糯米饭也蒸好了，盛出来轻微凉一凉。取来一个寿司卷，在上面铺上一层保鲜膜，然后把糯米饭放到保鲜膜的上面。
将糯米饭上也放上一层保鲜膜，然后用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。把糯米饭上的保鲜膜去掉，在糯米饭上一半铺上紫薯泥，另一半则铺上蜜豆蓉。然后将糯米饭饼卷发展条，用寿司卷是为了资助定型的。定好型后就可以去掉寿司卷了，将寿司卷以及糯米饭之间的保鲜膜去掉。
把一开始炒熟的白芝麻撒在上面，匀称的滚好沾满。末了用刀将糯米卷切成段就可以食用了。在切段的时间，将刀上沾上点水切起来更容易。因为紫薯泥自身具很甜，以是不必要再分外加糖了。要是没有蜜豆也可以用豆沙来替换，并且在擀糯米饭时肯定要铺保鲜膜，以避免粘连。