酱焖茄子的家常做法是什么
酱焖茄子是一道对比常见的家常菜，重要是用茄子以及酱搭配在一块儿举行烹制出来的，固然喜好吃的人还可以在内里加一些肉，味道会更香，要是肉加多也会有一些油腻的。当炎天的时间，天气炎热许多人都会没有食欲，如许时间做一道酱焖茄子就会让胃口大开的，下面便是酱焖茄子的家常做法。
食材：
茄子、猪肉、甜面酱
制作步骤：
1.制作这道菜要选用修长的茄子，连皮带把儿都是深紫色的茄子。将茄子洗净，用手撕成10厘米长，大拇指粗细的条儿。用手撕的纤维完备，好吃，但对比吃力，嫌贫苦的同砚也可以用刀切。
2.猪肉切成长方形的片，大蒜切末，葱切葱花，香菜切段，八角1颗备好。炒锅烧热，下入植物油，炸香八角。炒茄子油水要多一点才好吃。下入12的蒜末以及整个的葱花爆香。下入肉片炒至变色。下入40g甜面酱，小火炒透炒香。
3.甜面酱肯定要炒透炒香，否则会有一股生酱味儿。下入茄子中小火不绝地翻炒。生茄子坚挺且体积大，很难翻炒，要有点耐烦。大概炒4~5分钟，茄子已经彻底变软了，出了很多多少的水。
4.此时，参加盐以及鸡精调味。少量老抽调一下颜色，翻炒匀称。盖上锅盖，转小火，焖制5分钟，至茄子软烂。时期用铲子翻动频频，以防粘锅。参加剩余的蒜末以及香菜段，翻炒几下便可出锅。
茄子的功效：
抗衰老
茄子含有维生素E，有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。
清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学以为，茄子属于寒凉性子的食品。以是炎天食用，有助于清热解暑，对付容易长痱子、生疮疖的人，尤为相宜。茄子能散血、消肿、宽肠。以是，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有资助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
消肿止痛
拥有清热止血，消肿止痛的效用。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
降血压
茄子有优良低落高血脂，高血压效用，具体方法如下：选用深色长条型，切成段大概丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚饭时分，服用可有用低落以及自愈。
保护心血管、抗坏血酸
茄子含富厚的维生素P，这种物资能加强人体细胞间的粘着力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防备微血管破碎出血，使心血管维持正常的功效。别的，茄子另有防治坏血病及增进伤品愈合的效用。
防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能克制消化系统肿瘤的增殖，对付防治胃癌有肯定结果。别的，茄子另有清退癌热的作用。