酱骨头的做法大全

酱骨头是东北地区的一道名菜，酱骨头接纳的质料便是脊骨，排骨以及棒骨。酱骨头吃起来无比的鲜味有口感，以是酱骨头是无比受到人们喜好的一道菜。酱骨头的做法无比的简朴，咱们只必要几个步调就可以做出这道酱骨头来，酱骨头有多种做法，下文咱们先容酱骨头的做法。

酱骨头非但鲜味好吃并且酱骨头另有很好的营养价值以及食疗的效用，常吃酱骨头可以起到耽误朽迈的效用并且酱骨头还能有用防备以及医治骨质松散。

酱骨头的做法

将猪骨放入净水中浸泡两小时，时期换频频水，去除血污

将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨

另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山查、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火连续煮一个小时

改中火或者大火再煮半个小时，收一下汤汁便可

1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，我这三种都用了。

2、一次酱猪骨的量最佳多一些，如许肉味更浓重，我用了三斤多，恰好一大锅。

3、去除猪骨中的血污最佳用净水浸泡六个小时，时期换频频水，飞水容易丧失肉味。我由于没有那末多时间，浸泡了两个小时，又稍飞了一下水，没有煮太长期，尽量减少肉味的丧失。

4、炖猪骨的香味可以依据现有的质料来选择，只有花椒、大料也不要紧，我由于家中恰好有这几种酱肉的调料就放了这些，丁香、香叶没有，我就没放。

5、为了增添风韵，可以加一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放。

6、白糖可以炒一下再倒入锅中，光彩更红亮。

上文咱们先容了一道东北的名菜酱骨头，酱骨头的做法无比的简朴，咱们只必要依据上文的东北酱骨头的做法教程一步一步的制作就可以做出这道酱骨头来，酱骨头非但无比好吃并且另有肯定的食疗效用，以是适宜各人制作。