家常蒸饼想要制作起来也并不是那末难题,无非和面确凿是一个技术活,许多的人们都是因为和面的时间没有掌握好本领才使得本身蒸出来的蒸饼吃起来没有那末好的口感,这个时间就应该要细致酵母粉以及水的比例题目,并且还必要揉面揉十五分钟摆布,无非最佳在上锅蒸的时间时间只必要五分钟。
原料:
面粉。
做法:
1、面粉中分次调入开水,用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的平滑面团备用;
2、搓长,分切成小剂子,再按扁。(剂子不要太大);
3、擀成匀称的面饼(要只管即便擀的薄些,如许出来的饼才会透明);
4、待水开后放入锅中的笼屉上蒸,盖上锅盖连续擀,重复以上的历程。待末了一个擀好后放入锅中,盖上锅盖连续蒸5分钟便可;
5、出锅了;
食材
主料
小麦粉250克、豆腐渣120克、苹果酱100克、牛奶180克
辅料
酵母粉3克
步骤
1.小麦粉、豆腐渣加适量酵母粉搅拌匀称。
2.加适量牛奶以及成面团醒发。
3.醒发好的面揉实,做成巨细适中的面剂。
4.将面剂揉实揉圆。
5.将面剂擀圆,面皮中心轻微厚些。
6.添加苹果酱。
7.用面皮将苹果酱包严。
8.收口在上,放在模具里,轻轻按实。
9.再扣出,蒸饼坯就好了。
10.将蒸饼坯入冷水蒸锅,再开火蒸,蒸熟便可享用。
主治
:1、小儿淋(小儿尿频量少)。用蒸饼、大蒜、淡豆豉合捣成丸,连服三日可愈。
2、历年下血。用蒸饼、乌龙尾中一两、皂角(去皮,酥炙)七个,共研为末,加蜜做成丸子。每服二十丸,米汤送下。
3、赤白痢。用干蒸饼(蜜拌炒)二两、御米壳(蜜炒)四两,共研为末,加炼蜜做成丸子,如芡子大。每服一丸,以水一碗煎化热服。
4、崩中下血。用陈年蒸饼烧存性,米汤冲服二钱。
5、冷汗、自汗。每夜卧时,带饥吃蒸饼一枚。几天后便可止汗。
6、折伤。把蒸饼研为末,每服二钱,酒送下,甚验。
食物
蒸饼是一种天津的特色食物,实际上便是一种豆沙包,然而以及平凡的豆沙包区别在于,蒸饼的豆沙里的甜味剂并不是平凡的白糖,而是经由炒色的白糖,以是蒸饼的豆沙馅看起来是玄色的,而且辅以木樨酱,以是蒸饼的味道无比香甜,远压服平凡豆沙包。