家常麻辣香锅

麻辣香锅，拥有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠久的奇特口胃。香锅制作中对于辣椒的选用有着尤其的请求，尤以川西的“二荆条”为最佳，由于这种辣椒颜色美丽、辣香浓烈、辣感柔和。而香锅的香料接纳四川独占的几十味特别质料，经当代工艺精制而成，不伤胃、不上火、光彩美丽，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯洁，在制作上接纳单锅单炒,一次利用,迎合现代人对于康健的寻求!

食材：

主料：玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、大闸蟹、(不肯定是阳澄湖的只要是洁净的湖长的都不赖)青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的工具理论上都是可以招呼的。

辅料：灯笼椒、暖锅底料、葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤

制作：

1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米但是切得跟花同样的片、玉米切段(没冒犯李宇春吧)鲜香菇上切花，都处置惩罚好后备用。

2、筹备一口大玻璃锅，将筹备吃的质料洗净根据耐熟的水平从下向上码放，我一样平常根据蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的秩序序由下向上码放。

3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入暖锅底料炒至散开便可。

4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的暖锅底料浇在码放好质料上。要是锅内有残渣可以加少量净水涮洗并倒入大锅中，别铺张啊。

5、再参加食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。

6、大锅汤汁烧开后一分钟后便可关火，此锅保温很好焖5分钟摆布便可食用。

最佳选用玻璃锅，没有污染还可以看得见内里的食材爽啊!

小贴士：

此菜的做法，跟据小我私家的口胃，喜好吃麻辣的人可多放一些麻椒(麻椒最佳选用奇怪的无非会很欠好买)，辣椒(四川的会辣一点，辣椒的选用无比关健，此菜不但是麻辣，并且还很香，香味就要从辣椒身上提取，以是选用上好的辣椒很首要)。做法也可用暖锅底料来炒，但建意不要用，照旧本身用酱配出来的好一点呵呵!