家常炒青椒

家常炒青椒是一道许多人都会做的菜肴，无非每一个人做出来的口感都是各不相同，这便是以及本身翻炒的要领以及食材的挑拣上面有很大的瓜葛，肯定要将青椒切成丝状之后再放入到内里举行翻炒，制止在翻炒之后照旧发明青椒内部的没有入味，此外还要细致的便是在内里参加一些葱花，有提味结果。

怎么炒青椒

1.将青椒去蒂，去籽，切成5厘米长的丝;葱切段。

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入青椒、精盐重复煸炒至青椒八成熟时，参加酱油、味精，炒拌匀称，放葱段，出锅装盘便可。

做法一

食材

青椒多少，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少量。

做法

1.将青椒洗洁净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。

2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。

3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混淆匀称成调料汁备用。

4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。

5.用锅铲轻轻按压青椒，并时时的将青椒翻面，使之匀称受热。

6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。

7.倒入以前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，便可盛入盘中。

做法二

食材

青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。

做法

1.青椒备好，去籽洗净;大蒜切片。

2.青椒在锅里煎一下，不放油;煎至表皮焦黄，起锅备用。

3.锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。

4.边炒边加少许净水以及食盐调味。

5.炒至剩少许汤汁便可。

做法三

食材

辣椒，自制姜蒜蓉酱(大概姜蒜茸)，豆豉酱，酱油，醋，糖。

做法

1.奇怪辣椒洗洁净，去籽以及白筋，沥干水。

2.锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴锅底，直到烫煸出皋比(蜡质膜跟辣椒肉分散)。

3.辣椒翻面连续烧灼，到辣椒水份稍稍焙干，辣椒身上匀称烫出皋比。

4.另起锅，放入姜蒜蓉酱以及豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋。

翻炒收汁起锅。