虎皮椒炒肉皮的做法
虎皮椒炒肉皮的做法，没有各人想的那末的艰巨。先把必要的工具筹备好，然后按步调开始做，记得节制好火候。
1.青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅
2.锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不停按压青椒，目标是将青椒的水份炒出来，使其变蔫
3.待青椒变蔫，外貌发白，倒入油，连续煸炒
4.当青椒完整变蔫变软，外貌有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了
5.将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片
6.锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉皮
7.一勺蚝油
8.一勺半醋，翻炒
9.下油豆腐
10.一大勺老干妈豆豉油辣椒
11.由于蚝油以及老干妈酱都有咸味了，以是不消再放盐，翻炒匀称
12.倒入少量开水，加盖轻微焖一下下
13.提前炒好的虎皮辣椒
14.将虎皮辣椒倒入
15.快速翻炒，大火收汁
16.一点味精，炒炒，出锅
小编信赖各人看完上面的先容虎皮椒炒肉皮，本身肯定有所收成。各人肯定要根据上面的步调，去厨房做一下吧。