黄瓜拌扇贝
想必各人在吃扇贝的历程中，最常见的利用要领便是烤扇贝，然而除了烤扇贝以外，扇贝另有其他的服法。由于扇贝是一种海鲜类产物，因而在吃扇贝的历程中只管即便参加其他可以排除腥腻的食材才可以或许有用中以及扇贝中的腥味以及腻感。譬如黄瓜拌扇贝便是一种鲜味的服法，本日的文章将为各人解说黄瓜拌扇贝的制作步调。
质料
主料：扇贝150g、黄瓜1根。
辅料：白糖1小勺、鸡精13小勺、盐1小勺、大蒜1瓣、老干妈1汤匙。
步调
1、扇贝肉筹备好。
2、入滚水焯烫一下。
3、黄瓜洗净，拍碎，切块。
4、用盐、鸡精、白糖把黄瓜腌制15分钟至析出水份，将水份倒掉不要。
5、放入烫好的贝肉，参加蒜泥。
6、参加老干妈。
7、拌匀便可食用。
小窍门
1.买的盒装鲜贝肉已经是煮熟的了，入滚水焯烫是为了进一步杀菌。要是您用的是生贝肉，要完整煮熟之后再用。
2.黄瓜先腌制出水，倒掉水份，然后再拌菜，味道会比直接拌味道更好。
扇贝怎么处理
1、因为扇贝生存在海底，外壳会有泥沙残留，用小刷子将外壳刷洁净。
2、刷净的扇贝拿在手里，用犀利的片刀沿着贝壳伸进去，将扇贝的肉柱贴着贝壳割开，将没有肉的半边壳抛弃，留下有肉的半边，而且用刀沿着壳壁将扇贝肉取下。
3、扇贝肉上玄色的部位是内脏，不克不及食用，肯定要取洁净。周围的条状是裙边，裙边可食用，可以洗净后焯水凉拌。橘红色睫毛状的部门是扇贝的腮，不克不及食用，要去掉。月牙形的为扇贝的籽，可食用。
4、处置惩罚好的扇贝肉洗洁净放在壳里备用，然后就可以蒸、煎、炒、煮、烤随心所欲啦。