黄豆闷排骨的做法及功效

黄豆闷排骨这是以黄豆以及排骨为重要原材料，通过闷这么一种烹调方法制作出来的一种食物。这种食物不但吃起来的味道无比棒，最为重要的是其营养成分无比的高，对付人体有很多的好处，譬如可以降血压、清热去火、调治脾胃等等，在一样平常中也会有很多人制作这种食物，下面就来先容一下黄豆焖排骨的做法及效用。

做法二:

质料

排骨半斤到一斤，黄豆两小罐。

做法

一、排骨洗净，加姜片飞水，捞起;

二、开锅加油，再加几四汤匙白糖，等糖到酿成褐色状况，倒入排骨，敏捷翻动，使排骨匀称地上色;

三、再倒入罐头黄豆，加生抽、少量胡椒面、番茄酱和生番茄调味，焖到排骨软便可。

做法一:

质料

主料：黄豆500克，猪排骨700克，

调料：盐10克，味精3克，酱油15克，料酒30克，姜2克

做法

1.排骨洗净，斩成段，姜切成片;

2.黄豆(大豆)用温水浸泡2小时至豆皮主动脱落;

3.锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的净水以及黄豆;

4.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;

5.撒入味精调味，盛在大碗内，即成。

作用

黄豆是含蛋白质最富厚的植物性食品，它的蛋白质的质量以及蛋、奶食品中蛋白质相似，而它的蛋白质含量凌驾肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因而，科学家把黄豆称为蛋白质的堆栈。

黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有富厚的必须脂肪酸以及亚麻油酸，是人体维持康健不行缺乏的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C富厚，因而又是矿物质、微量元素、维生素的优良泉源。

猪排骨除含卵白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿以及白叟提供钙质。

提拔免疫：大豆含植物性蛋白质，有"植物肉"的美称。人体要是缺乏蛋白质，会涌现免疫力降落、容易委顿的症状。吃黄豆补卵白，可制止吃肉胆固醇升高的题目。