海螺怎么烧好吃

海螺吃起来肉质鲜美，并且食疗代价高，是一种滋补身材对比好的食品，无非因为海螺是海鲜类的产物，在吃的时间肯定要炒熟了去吃，无非想要海螺好吃，火候是无比首要的，要是火候很大的话，是会影响口感的，致使海螺的肉质会变老，海螺的服法是许多的，怎么烧好吃呢?

海螺怎么烧好吃?

酱爆海螺的做法

1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少量香油或者食盐的凉水里2小时摆布，让其吐净肠里的泥沙。

2、青红椒、葱、姜切丝备用。

3、海螺放滚水中焯水，敏捷捞起备用。

4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

5、翻炒历程中淋少量料酒，待海螺的盖开始伸开时，参加糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒便可。

清蒸海螺

选料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。

制法：

1、将海螺肉重复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中心切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。

2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒以及清汤，上笼蒸15分钟摆布掏出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。

特征：肉质鲜美，脆嫩适口。效用：海螺肉含有富厚的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，其性味甘凉、无毒，拥有清热明目标效用。

温拌海螺的做法

温拌海螺是胶东四大拌之一，是无比经典的凉拌菜。温拌是胶东地域制作凉菜的一个首要手腕，所谓温拌是指将质料加工成熟，通常接纳汆烫的要领，然后参加调味品，上桌时拌匀即成。

1、海螺洗刷洁净，放入蒸锅蒸12分钟，掏出螺肉

2、去掉螺脑(紫色的部门)，将螺肉切片

3、青红椒以及大葱分别切成细丝

4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，参加陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖以及少量盐拌匀便可。