过年菜谱大全有哪些

对付中国人来讲，过年是一年之中最大的节日，也是全家人团圆的日子，春节在中国人的心中有着举足轻重的职位地方，各人都很看重这个节日，在外打拼的人们，哪怕隔断千山万水也要赶回家陪家人过年，在过年的时间，各人最喜好的便是吃好吃的工具，下面先容几道无比经典的过年菜谱。

过年菜谱大全：

过年八宝饭

质料

【红豆沙质料】：红豆340克，白糖34杯，油80Ml

【八宝饭质料】：糯米1.5杯，红豆沙适量，油1大勺，盐一小撮，各色果脯适量（要是有红樱桃颜色更英俊更喜庆一些。是将就家里有的用。）

【糖浆质料】：

白糖1大勺（糖的几多可以依据本身的口胃调解）

蜂蜜1大勺

水半杯

水淀粉（12茶匙的淀粉加1大勺的水调制）

做法

【红豆沙做法】：

1、红豆洗净先用冷水浸泡留宿，然后放入锅内加水淹过，大火烧开后改小火逐步将红豆煮至软烂，要是水太少了半途可以参加一两次冷水，冷水击过的红豆更容易煮烂一些。

2、将煮好的红豆沥干水份，沥出来的水不要倒掉，留用。

3、将沥干水的红豆放入打汁机或者食品摒挡机内，依据环境逐步参加沥出来的水打至红豆成泥，水加患上过多，末了炒制的时间就对比长一些，以是肯定要依据小我私家呆板的特征逐步参加。

4、锅内倒入油，烧热后倒入红豆泥，逐步翻炒。炒至红豆水份收干后，参加白糖，连续翻炒至白糖熔化为止。加盖密封放冰箱可以生存一个月。

【八宝饭做法】：

1、糯米用水泡至少4小时，要是时间告急至少也要2小时。

2、泡好的糯米沥干水分，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟摆布。

3、蒸好的糯米趁热参加一大勺油以及一小撮盐拌匀。

4、筹备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油，将果脯按小我私家喜好的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上一些红豆沙。要是想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中心，周围可以再摆放一些果脯。

5、末了把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟摆布。

6、在蒸八宝饭的时间开始做糖浆：白糖、蜂蜜、水一块儿放在小锅里熬制白糖熔化，然后参加水淀粉搅拌匀称，使溶液对比浓厚，烧开后关火备用。

7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子挡住翻转过来，稍冷之后揭开碗，浇上做好的糖浆就可以食用了。