关于油炸饼的做法
目录：
有的朋侪是无比的喜好吃一些油炸食物，炸油饼是一道鲜味的菜肴。本身做的油炸饼更是面香酥脆，入口绵软，自家炸制，利便康健，养分富厚。与其到表面买一些不卫生的油炸食物倒不如本身动手做起来，下面文章将会率领各人一起来做鲜味的油炸饼，盼望各人可以本身动手制作康健鲜味的食物。
质料：面粉(标准粉)500g盐2茶匙(10g)小苏打12茶匙(3g)发酵粉12茶匙(3g)油1000ml(实耗30ml)。
做法：
1、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打以及发酵粉。
2,、缓缓参加冷水，先用筷子搅动匀称，再用手和面，要使面团到达最柔软又不沾盆内壁的状况。
3、末了于面团外貌刷一层油防备干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一晚上制作面团)。
4、取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中央划开3道口儿。
5、大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一壁，再翻炸另一面。两面焦黄便可捞出沥干油分。
香酥虾饼
1.质料。鲜虾(个别长2厘米)1.5公斤，面粉450克，精盐60克，食用油3公斤(约耗400克)。
2.制法。
(1)鲜虾去须，洗净，沥干，参加面粉、精盐以及净水300克拌匀。
(2)锅内油烧至七成热，将拌好的虾料放入直径12厘米的炸模内，扒平不使虾重叠，入锅炸至虾饼自行离开模具。再炸4分钟夹起，沥去油即成。
在炸油饼的历程中不要频仍往返翻面，制止油饼的口感变硬。选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好，炸油饼无须用全发酵面，微微发酵便可。各人只要看看这篇文章信赖就会学好怎样的炸油饼的，然而各人也要适量的食用的行，由于这是对比偏热性的食物。