广元特产小吃有哪些

如今人们的经济前提愈来愈好，以是许多时间，要是前提容许的话，都会选择带着家人或是以及朋侪一块儿出去游览，当咱们游览到了一个处所，除了寓目本地的文化特色，美食也是不可或缺的一部分。在四川广元，许多人都会对于这里的美食垂涎三尺。那末，广元到底有哪些特产小吃呢?

广元凉面，又称蒸凉面，是四川省广元市的特色小吃。据传，女皇武则天无比喜好吃蒸凉面，以是又名女皇蒸凉面。广元凉面的重要制作食材有大米、糯米、酱油、香醋、食盐、辣椒油、花椒油、味精、白糖、蒜泥等。凉面口感光滑爽口，清冷宜人，拥有酸、甜、麻、辣、香的特征。

剑门火腿，是四川省广元市剑阁县的特产，源于浙江金华火腿。剑门火腿选用薄皮细脚、腿肉饱满、肉质奇怪的猪后腿，经奇特的工艺腌制而成。制品火腿光彩美丽，红白分明，内含蛋白质、脂肪、矿物质、多种氨基酸以及维生素等。其味清香纯洁，咸淡相宜，肥而不腻，美味可口。

剑门关豆腐，是四川省广元市剑阁县剑门关镇的特色小吃。剑门关豆腐以剑门山区石沙地里生产的黄豆为主质料，利用来自剑门七十二峰的泉水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。凸起的特色是颜色银白，质地细嫩，味道鲜美，韧性极强。接纳炒、炸、烧、炖、蒸、煎以及凉拌等烹调要领，可制作出两百多个品种的菜肴。

核桃酥饼，又称核桃饼，是四川省广元市的特色传统小吃之一。重要制作质料有面粉、核桃仁、油、细砂糖、盐、蛋、发粉、小苏打粉、芝麻等。核桃饼用烤箱烤制而成，光彩淡黄，吃起来松软香甜。

酸菜豆花面，是四川省广元市的特色风味小吃。酸菜用上好青菜做成。将酸菜屡次淘洗，切成细丝，加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒，然后加之点豆花的水，用文火煨炖，再放上豆花，做成臊子。在面碗内放入红油、椿芽、蒜苗等，再放入酸菜、豆花，味道清香适口，有解油开胃的功效。