关东煮的配料

关东煮是很常见的一种特色小吃，在日本是很受欢迎的一种美食，关东煮的做法实在是很简朴的，对付食材并没有很严酷的请求，通常都是以种种蔬菜大概是肉类为重要的食材，咱们平常在大街上是时常可以见到的，实在掌握了关东煮的配料，是很容易做出鲜味好吃的关东煮。

关东煮的配料

【食材】

柴鱼片100g、昆布4片、白萝卜1个、暖锅料300g、鸡蛋2个

【调味料】

清酒50ml、食用盐10g、白砂糖5g、薄口酱油50ml

【步调】

1、将白萝卜去皮洗净之后，切成厚块，外貌划出十字口，深度大概在萝卜块厚度的二分之一摆布;

Tips：萝卜的味道是关东煮汤汁味道的首要组成部分之一，划刀可以更利便萝卜的味道彻底释放出来。

2、将两颗鸡蛋放入净水中煮熟，捞出放入冷水中冷却，再将壳剥掉;

3、筹备一锅净水，将昆布放入浸泡15分钟，开小火加热，煮至沸腾就将昆布掏出;

4、放入白萝卜块熬煮3分钟，将白萝卜块捞出;

5、将柴鱼片放入锅中，熬煮至汤变色，将汤滤出，备用;

6、清酒倒入小锅李，开火加热直至酒液沸腾;

7、将滤出来的汤放入汤锅里，小火加热，先放入白萝卜以及鸡蛋，再参加清酒、食用盐、白砂糖以及薄口酱油，搅拌匀称;

Tips：这几种调味料要严酷根据次序挨次下锅，尤其是酱油，要是倒太多的话，汤汁颜色会发黑。加酱油的时间要一点一点调解，一边视察颜色一边尝味道，甜咸交加的味道以及浅褐色的汤汁颜色是方才好的。

8、将暖锅料放入关东煮汤汁中熬煮直至熟透，便可食用。

做法注意事项

这种汤是必要事先做好的，取一个平底锅，然后加热放入净水。拿一些虾米以及干贝，放进水里，关东煮奇特的鲜味便是这么来的。然后比及水热的时间，倒入适量的生抽，再放一些耗油以及海鲜汁，想要煮出来的关东煮味道更鲜味，调料是必不可少的。用大火炬汤汁烧开，沸腾一下子，让香味煮出来。

然后就可以把串好的食材放进去，留出可以用手握着的处所，利便煮熟的时间可以随时拿出来。由于关东煮的口胃偏淡一些，有些人大概会觉得很淡，可以适量的加一些精盐，煮好的关东煮可以放一些麻酱再食用。