高压锅炖鸡汤
说到鸡汤的鲜味以及营养价值，信赖许多人并不以为生疏。制作鸡汤的原材料，重要用老母鸡，对付产后的主妇，另有手术后的患者来讲，都有无比好的补身作用。别的鸡汤另有缓解伤风，流涕等症状，乃至有进步人体免疫力的效用与作用。因而多喝鸡汤是很有益处的。那末到底高压锅炖鸡汤的做法是怎么样的呢?
实在许多人都喜好喝鸡汤，由于鸡汤的营养价值至关高，并且鸡肉相对于猪肉以及牛肉来讲，所含的维生素要超过跨过几倍，因而对付老年人，女性朋友来讲鸡汤是一种无比滋补的营养品。下面就给各人细致先容一下高压锅炖鸡汤的做法。
鸡汤尤其是老母鸡汤向来以鲜味著称，“补虚”的效用也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解伤风症状，进步人体的免疫功效的作用。
疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质以及脂肪，吃多了会致使身材肥胖。鸡肉中短缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及种种维生素以及粗纤维，恒久食用易致使身材亚健康。科学观察以为，鸡肉食用量对于人体，尤为是老年人、女性的康健有庞大影响。营养学家指出，因为人们一天中会食用种种食品，均匀起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增添心脑血管疾病的诱发概率，要是老年人、女性天天都吃鸡肉，那末势必会有过剩的胆固醇存积在体内，这非但无益于康健，也会增添心脏病、脑血栓诱发的概率。此外某些非法商贩在鸡饲料中添加激素，致使鸡肉中激素残留，也会影响人体康健。妊妇食用了含有激素的鸡，会致使回奶、过分肥胖;未成年人还会致使性早熟。
禁忌
科学观察以为，鸡肉以及牛肉、猪肉对比，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还大概含有激素残留，恒久食用易造成妊妇回奶。鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃。鸡汤有温补作用，有炎症的人不克不及温补，会无益于炎症的规复。
有5种人不相宜喝鸡汤
鸡汤养分富厚又鲜味，很多家庭把鸡汤看成滋补的佳品，同时家中有病人时也每每熬一锅鸡汤作为补品。但并不是全部的人都相宜喝鸡汤，由于鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉以及鸡骨内溶解出的少许水溶性的小份子蛋白质、脂肪以及无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%摆布，而汤里的鸡油多数属于饱和脂肪酸。
进餐最易犯5个错误
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸排泄的作用。因而患有胃溃疡、胃酸过多或者胃出血的病人，一样平常不宜喝鸡汤。2、胆道疾病：胆囊炎以及胆石症时常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化必要胆汁介入，喝鸡汤后会刺激胆囊紧缩，易引起胆囊炎发作。3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除了引起动脉硬化外，还会使血压连续升高，难以降下。4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸取后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小份子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或者尿毒症的患者，因为患者肾肝对于蛋白质剖析产品不克不及及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加剧病情。此外有炎症的人不克不及喝鸡汤，会无益于炎症的规复。
高压锅炖鸡汤
一、党参红枣乌鸡汤
用料：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜一大块拍散、乌鸡一只
做法：
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，预计约3-4分钟的时间，不要煮过久。2.将乌鸡捞出，水倒掉。3.高压锅中参加净水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，由于乌鸡自身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可参加少许的色拉油或者猪油，但现代人以为吃猪油不康健，照旧吃植物油吧。4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。5.改盛入汤煲内，参加鸡精，胡椒粉，再次烧开，如许上桌就不会很快就冷掉了。6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊。
二、老母鸡汤
用料：老母鸡300克、山药250克、生姜、葱、芝麻油少量、胡椒粉少量
做法：1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水(水至少要完整没过鸡肉,要是喜好喝汤可以轻微多放一点水)，再滴入几滴芝麻油，放入少量的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火3.待高压锅内的氛围排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花便可
小贴士：1.老母鸡的肉质对比硬,用高压锅来煲对比容易煲烂,要是用沙锅至少必要两个小时才够。2.在煲鸡汤以前参加少量胡椒粉以及几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味。3.去山药皮时要警惕被它的黏液沾到涌现刺痒，可以带上手套。
三、香菇炖土鸡
主料：土鸡肉500g，香菇10朵，辅料：油适量，盐适量，姜适量。
步调：1.土鸡肉氽过血水，控干水分。2.香菇切小。3.热锅放茶油，倒入鸡肉不绝地翻炒。4.参加香菇一块儿翻炒。5.再加点盐翻炒。6.参加净水没过鸡肉。7.把鸡肉及汤一块儿倒入高压锅里。8.盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟。
小贴士：鸡肉肯定要用茶油炒，如许才会香，并且对比补。
看完了上面关于高压锅炖鸡汤的做法，信赖列位想要补身的朋侪已经晓得了此中的法门了。尽管鸡汤的营养价值至关高，并且喝起来味道浓烈，然而并不是所有人都适宜喝鸡汤举行食补的。比方：胃酸过多，肾功能，高血压等患者，是不相宜喝鸡汤的，各人要细致了，不克不及盲目地进补。
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