干松茸鸡汤

山珍海味形容的是凡间的绝味美食，由于山上的许多食品都是野生的，这些野生植物不消经由任何人工莳植就可以或许坚强的生存下来，并且此中的营养价值无比的高。松茸是一种营养价值无比高的山珍，人们通常会把松茸晾晒成干，那末干松茸鸡汤怎么做好吃呢?

干松茸怎么泡发

干松茸在食用前必要泡发，一般来说40℃摆布的温水最合适，浸泡30分钟摆布待其规复弹性。

用冷水也可以泡干松茸，然而冷水泡的话时间对比长，以是用温水泡对比适合。

泡干松茸的水是有养分的可以用来煲粥，不要倒掉，要是是松茸皮这种的就不要了，由于松茸皮带的泥沙对比多，影响口感。

干松茸的怎么吃

(一)松茸土鸡汤

质料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少量。

做法：

1.将整个质料洗濯洁净;

2.土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发;

3.切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下;

4.沙锅中添适量的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等质料开小火炖2小时摆布便可。鸡汤炖好后，依据小我私家喜欢参加少量食盐便可。

(二)青椒炒干松茸

质料：干松茸20克摆布、青红椒

调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油

做法：

1.将干松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片;

2.坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，参加青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒匀称，出锅前淋入香油便可。

特征：味道鲜美，爽口。

(三)干松茸烧肉

质料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

做法：1.干松茸用净水浸泡3-4小时洗净滤干，时期洗濯换水2-3次;

2.五花肉洗净切块，入净水锅中煮开后焯2分钟;

3.捞出肉块冲刷洁净滤水;

4.姜块拍松，葱打结备用;

5.炒锅烧热后参加植物油烧热，下葱姜煸出香味;

6.下五花肉小火煸炒出油;

7.烹入料酒，参加酱油以及冰糖烧至肉块上色;

8.参加泡发的松茸，加适量净水，小火炖1.5小时;

9.炖至肉以及松茸都酥软入味，转大火收汁便可。

(四)焖干松茸

质料：干松茸100克，鸡油25克，盐5克，白糖5克，黄酒125克，味精2克，清汤800克

做法：

1.将松茸用水洗浸泡，在用水洗洁净，挤干水份，切成2厘米摆布的段盛好

2.盛松茸的碗在加清汤，黄酒，味精，盐，糖，。用保鲜膜封严碗口，上笼用大火蒸40分钟摆布，掏出，打开淋上鸡油便可食用

上面小编从炖、烧、炒、焖4个做法启程，给各人每种挑拣了一种干松茸的做法，实在干松茸怎么吃最佳的措施照旧有很多种的，小编就不在这里逐一阐明的，感兴趣的朋侪可以本身上彀搜搜干松茸的做法，固然小编必要阐明的是松茸的味道是无比浓烈的，以是在吃松茸的时间调料肯定要少放，如许松茸的原味才气出来，而不至于铺张。