擀面条的面怎么和

擀面条这种工具在咱们的生存中最首要的步调是以及面以及醒面，这症结到面条的口感，这也是咱们看到许多面条在制作的时间可以拉的很长的缘故原由。擀面条的时间，要选择高筋面粉，然后将面粉以及成面团，在将面团切成小团擀成条形状，在举行拉面就可以制作成手擀面了，各人可以来学习擀面条的做法。

1、取面粉500g;份量的选择可以依据现实吃的人群来添加面粉。当咱们在选择面粉的时间最佳是选择高筋面粉，如许的面粉做出来的面对比有劲道一些。

2、在面粉中参加2g盐;参加少量的盐能使面粉起筋，大概各人不可以或许明白甚么叫做起筋，总之便是可以或许让面条更有韧劲就对于了，不必要放太多的盐，一点点就够了。

3、在以及面的时间在参加一颗鸡蛋，咱们都晓得在做面包的时间参加鸡蛋可以始面包的口感越发的好!同样的咱们参加自制的面条里也可以或许让面条的口感变得更劲道。

4、添水的历程肯定要一点一点的加进去，由于以前已经放入一颗鸡蛋了，以是水相应的也必要少放，在以及面的时间照旧用冷水吧!开水会将面烫熟的，做出来的面条就不会那末有嚼劲了。

5、等面条以及好之后，面团要不沾手没有黏糊糊的觉得，要是有黏糊糊的觉得就阐明水多了。这个时间只要把面团放到一旁醒一下就可以，天然地发酵不必要添加酵母。

6、醒过之后，将面条分成几小块利便咱们压抑!之所以要举行压抑是为了让面条的口感越发的劲道有弹性，可以额说这个是对比症结的一步了。要是家里没有压面机的话，可以用擀面杖不绝的敲打面团，也可以或许起到作用的。

7、面团压抑好之后，用擀面杖把面团擀成厚度匀称的状况，然后用刀子切成细条的形状。可以直接就下锅煮熟，再煮的时间先少放一点水烧开，然后在逐步的加频频冷水烧开，如许面条口感会越发的好。

实在自制面条怎样越发的劲道只要细致几个要点就够了，选择高筋面粉，和面的时间加点盐以及鸡蛋，添加水的时间利用冷水，面条末了还必要醒一下以及末了的压面是最首要的!只要记着这几个要点，自制面条也能像面馆里出售的面食同样口感劲道。