干锅石锅鱼的做法是怎样的

跟着生存程度不停的进步，现今足不出户就能品尝到各地的特色美食，此中干锅石锅鱼的便是湘菜之中对比有特色的一道美食，能把鱼肉做的鲜辣开胃，然而平常咱们只要在饭馆才气吃到如许特色的干锅石锅鱼，而且鱼肉含有大量的蛋白质，时常食用还能进步身材的免疫力，下面一块儿相识下干锅石锅鱼的做法是怎么样的。

干锅石锅鱼的做法是怎么样的

质料；

鲜鱼I条(1.5-2公斤)核把辣椒300克、红花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老姜40克、蒜瓣50克、精盐适量、冰糖渣25克、味精15克、鸡精8克、胡椒粉3克、黄酒50克、梗姜葱60克、暖锅红油200克、熟菜油600克、肉骨汤1.5公斤9香、鱼腥草、木姜子、藏红花、白寇、砂仁、香叶、灵草、桔梗、莲米、丁香、果蔗等香料各适量

做法；

(1)将种种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加净水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。

(2)鱼宰杀摒挡洁净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味;另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。

(3)锅内下油烧热，先下姜、蒜炒香，续放桩把辣椒炒至辣椒水份渐干吐油、香辣味出时，再下豆母子、红花椒、青花椒、黄酒等用小火炒香，掺人鲜汤以文火熬煮出味.倾人煎好的药汁搅匀，下盐、糖、黄酒、胡椒粉、鸡精、味精等调味，然后转人暖锅盆中。

(4)撤除码味的梗姜葱，将鱼块放人暖锅盆内，浇_七暖锅红油上桌，煮5-7分钟，鱼肉断生便可食用。随行配味碟以及荤素涮料。

平常在咱们用心制作食品的实行老是会全身心的投入，如许会更好的缓解事情的压力，上面便是对于干锅石锅鱼的做法是怎么样的先容，通过相识之后咱们可以购置些奇怪的鱼肉在家举行制作，而且能很好的增添咱们的食欲，而且能做的越发的鲜美。