干蛏子应该怎么做
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干蛏子是我喜欢吃的一种食物，以前有老妈做，现在嫁人了，只能靠我自己了，但是我不会做啊，那么干蛏子应该怎么做？
首先用水泡发干蛏子（尽量泡的时间长一点儿）然后洗净
然后把大葱切段
准备好干辣椒、干花椒
锅里放入油烧7成热后
放入准备好的葱姜蒜干辣椒和花椒
炒出香味后
放入泡发的干蛏子
8、大火爆炒
9、倒入适量的酱油调色
10、翻炒后加入适量的盐
1翻炒片刻后装盘，美味的爆炒干蛏子就出锅了
蛏子干到底怎么做好吃？
蛏子干是一种很美味的东西，一般情况下，人们都是做成香辣的，不仅味道好，还具有很高的营养价值，蛏子干一定要洗干净，但是有些蛏子并不是很嫩，所以在煮的时候不容易煮熟，会觉得有点老，而且里面有沙子，这就是清洗工作没有做好，还要注意蛏子的保存方法，否则蛏子就不鲜美了，在蛏子上面撒上姜末和少量的盐，再加入一些蒜，然后在锅里油炸就可以了。