罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克
辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克
1莴苣去皮，切成3厘米摆布的块;姜切片，葱切段。
2罗汉果洗净、冲破;兔肉洗净，切成3厘米见方的块。
3炒锅入油，烧至六成热时，参加姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。
4参加鲜汤以及全部的调味料，烧至兔肉熟透即成。
兔肉含蛋白质多，脂肪少，烹调时可适量加一些猪肉，以防备煮熟的兔肉吃起来口感发“柴”。
罗汉果炖兔肉润肺、止咳。实用于肺热干咳等症。
