番茄虾怎么做

番茄虾是一道很好吃的家常菜肴，这道菜肴在做起来的时间就必要筹备好奇怪番茄以及虾肉，肯定要将本身购置来的虾洗濯洁净，将此中的玄色虾线整个挑洁净，如许才可以让味道上面变得更快好，须要的时间可以将番茄榨成汁之后备用，就可以以及筹备好的虾肉一块儿放入到锅内炖煮一段时间。

1.胡萝卜洗净，削去皮，先取400克下入锅中，加水煮至熟烂，捞出用

凉水洗沐，然后再用细钢丝箩过成胡萝卜茸，放入小盆内，加精盐2.5克、

味精少量以及玉米粉搅拌成馅。再取150克生胡萝卜削成虾头以及虾尾形。将面

粉放人碗内加入适量净水调成粥状的面糊。

2.油皮裁成12厘米见方的大片，一壁匀称地抹一层面糊，再将胡萝卜馅

搓成拇指粗弯曲的条摆在油皮上，在馅条的两端分别接上虾头以及虾尾，然后

用油皮将馅条卷起用面糊将接口处粘牢即成为素对虾。

3.冬菇、冬笋、青椒、胡萝卜50克均切成绿豆粒大的大丁，在开水锅中

氽一下，捞出晾凉。菠萝切成绿豆粒大的小丁。

4.两个炒锅同时上火，一个锅内下入香油，放入姜末煸出香味，再下番

茄酱、精盐、味精、料酒、白糖、米醋、胡椒面、开水150克，调成糖醋味

汁，烧开下入冬菇丁、冬笋丁、青椒丁、胡萝卜丁、菠萝丁，用水淀粉将汁

勾浓，另一锅下入花生油，烧七成热，下入素对虾，逐个炸至外皮焦脆，出

锅沥油，摆入盘中，浇上糖醋汁即成。

主料：青虾

辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜

1.虾洗濯洁净，用铰剪在虾背部重新剪到尾，挑出虾线。洗濯洁净，控干水分备用。

2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉12茶匙(2g)，料酒12茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉12茶匙(2g)调成红烧汁，备用。

3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处置惩罚好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。

4.大火翻炒收汁，这时依据口胃烹入盐。参加蒜瓣，辣椒油，翻炒匀称后再关火。[1]