番茄素的作用
番茄素这种物资或许许多人们在生活中基础就没有据说过，实在这是属于一种自然的抗氧化剂，在饮用之后对付人体来讲是会有无比多的好处，这是可以起到改进本身涌现老年雀瘢的结果，还可以让本身体内的血液循环变得越发顺畅，不会涌现拥塞的环境，可以起到一个软化血管的作用。
番茄素的功效是补气生血，健脾益胃，强心提神。番茄素是一种自然抗氧化剂，可改进老年性黄斑变性。人体血浆中番茄素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低。同时它还拥有抗癌以及克制肿瘤的作用，对付医治前列腺炎有特别疗效。
操纵要点。备料。选择番茄要完整成熟(不得有青色番茄)为质料。采收后剔除叶、柄及腐败、虫蛀部门，用净水洗净备用。打浆。通过以上预处理后，加占番茄重20%的水一块儿倒入打浆机打浆。软化。将打碎后的番茄浆立刻放入不锈钢容器中加热到80℃，以软化番茄构造并到达灭酶的目标。
加热软化的番茄质料可进步番茄素的产出率。浸提。待软化后的质料冷却到40℃摆布时，加纯度为95%的乙醇，浸提软化后的番茄质料(浸提体系中的乙醇含量为65%～75%)，加乙醇后不停搅拌1小时，让番茄素尽量溶入乙醇溶液中。过滤。浸提后静置6小时摆布，再经两次过滤，第一次过滤接纳100目摆布的滤网过滤;第二次过滤是用200目摆布的滤网过滤。
制番茄酱。先归并两次过滤的滤渣经配料(重要添加糖、柠檬酸等配料)、预热、装瓶、杀菌便可加工成番茄成品。制番茄素。再归并两次过滤的滤液，经减压浓缩器浓缩后，接纳乙醇作出下次浸提利用，将脱去乙醇的浓缩液经喷雾干燥后可制患上纯度很高的番茄素粉末。