儿童吃鱼的做法大全

鱼肉是一种鱼肉卵白含量无比富厚的食品，以是多吃鱼肉有助于增补身材蛋白质，而且对付处于发展时期的儿童来讲，多吃鱼肉有助于智力的生长。然而鱼肉存在一个无比大的毛病便是鱼刺较多，儿童吃鱼肉的话容易被鱼刺卡住喉咙。因而这时家长们就应该来学习到关于儿童鱼肉的制作方法，避免出现鱼刺卡喉咙的征象。

糖醋带鱼

质料：

鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

做法：

1.带鱼择洗洁净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟摆布。

2.取一洁净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，依据喜欢倒入适量醋，适量精盐搅匀。

3.把带鱼段蘸匀干淀粉。

4.锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一壁轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟便可。

莲子鳕鱼粥

用料：米半杯，水5杯，洋葱13颗，生莲子50g，鳕鱼50g，猪绞肉50g，花椰菜50g，盐1小匙，冷压橄榄油12大匙，米酒2小匙。

做法：

1、半杯米洗净、参加5杯水，洋葱切细丁，电锅外放2杯水，煮熟。

2、生莲子煮熟，用不锈钢网及汤匙将莲子压碎过筛，变莲子泥。

3、将莲子泥、1小匙盐、12大匙冷压橄榄油参加粥中搅拌匀称，如许做为口胃变革的基底粥就完成了。

4、鳕鱼洗净，抹薄盐、加米酒;猪绞肉再切过一次，一块儿放入电锅放半杯水蒸熟(蒸熟后要立刻拿起来，勿闷)

5、鳕鱼剥下鱼肉(要确认没有鱼刺)，压碎，拌入粥中，便是莲子鳕鱼粥了。

松鼠鳜鱼

质料：

桂鱼200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少量、番茄酱10克、

植物油500克、湿淀粉40克、食盐适量、食醋15克

做法：

1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，放开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破)，在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下放开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的45，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少量)涂匀。

3.炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少量淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一壁朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。

4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。

5.炒锅中留少量油，放入少量清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，参加热油少量推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子便可。

清蒸鲈鱼

用料：鲈鱼1条盐、儿童酱油、葱一根、姜

做法：

1、鲈鱼洗洁净，在鱼身上划几条口儿，便于入味，挤点柠檬在鱼身上，涂抹匀称，将盐匀称的涂抹在鱼身上，鱼肚子也要抹点

2、葱切丝，将葱以及姜放到鱼的肚子里，腌制十几分钟，入入味。

4、蒸锅水烧开，放入鱼，大火蒸12分钟，关火焖几分钟。

5、蒸好后，将盘子里的蒸水倒掉，掏出鱼肚里的葱姜就可以给小宝宝吃了。给宝宝吃要细致鱼刺。