阿胶黄酒比例

阿胶对付女性来讲是滋补圣品，在古代只有皇宫贵族的女性才可以或许吃到质量好的阿胶。如今愈来愈多的女性喜好在平常吃一些滋补的食品调治身材，阿胶不但可以或许调治身材还可以或许美容养颜，想要本身熬制阿胶糕的话阿胶黄酒比例几多适合呢?下面给各人先容下熬制阿胶糕的配料以及要领，各人可以来相识下。

一斤阿胶用多少黄酒

阿胶在黄酒中更容易软化，肯定要泡上24小时以上。经由黄酒处置惩罚后的阿胶，异味完整撤除，即能借助酒之醇香，又有防腐功效。黄酒入肝肾，如许才气把阿胶养颜美容补气的作用施展到最佳，能使阿胶易于消化、吸取。

它的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒，兑上半斤的冰糖(1：2：5)，固然你也可以参加其他的食材，譬如参加炒熟的黑芝麻、核桃仁等。

一斤阿胶放多少辅料

一斤阿胶，加之黑芝麻核桃仁冰糖黄酒等，隔水蒸，一斤阿胶是可以做至少4斤的固元膏的，并且本身做的话，还可以加之少许的红枣桂圆等。

这样的话，那就可以做更多的固元膏了，本身做的洁净卫生，并且是本身做的，还可以享受生存的兴趣的，再就是做好了要先冷却，放凉之后才可以放在保鲜膜里放到冰箱冷藏起来的，一斤纯阿胶是可以做4到5斤的固元膏的，可以吃2个月摆布，照旧很划算的。

阿胶的原料食材

质料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、即墨老酒酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。

就寝欠好可再加100克酸枣仁(同时黄酒增添50克，糖尿病人选用干型无糖即墨老酒)

熬制阿胶糕方法

1、在洁净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉(讲求一点用龟板胶或者鹿角胶，因人而异)，参加黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶整个烊化并起泡沫时，参加红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不绝地搅动拌匀，防备粘着锅底。

2、约莫半小时后，视察到红枣颜色变成紫黑，并且锅里的工具浓厚患上如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

3、选择洁净、没有水份的器皿大概保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入此中，使劲挤压。

4、须冷却凝集后，切成种种形状的糕，即是阿胶糕。

传统古方熬制阿胶糕方法：

1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完整熔化。

2、熬制：把烊化的阿胶倒入金锅大概铜锅中，用银铲大概铜铲不绝搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。

3、挂旗状况：熬制阿胶成浓厚状，阿胶能挂在铲子上成旌旗状而不着落是为挂旗状况，此时可以下辅料。

4、搅拌：以是辅料包管奇怪炒熟，倒入锅中匀称搅拌。

5、模具定型：筹备模具在内内里涂抹油脂大概放油纸，如许可以阻遏阿胶糕与模具，便于离开模具。

6、去火毒：一样平常常温冷却定型一晚上，这个历程让阿胶糕逐步降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。

7、切片生存食用：定型后成小片，安排食盒，天天迟早食用。