实在肚子鸡是一道制作工艺十分复杂的菜肴,以是肚子鸡与别的美食对比起来在一样平常餐桌上涌现的频率较低。然而这也不可以或许否定肚子鸡给人体带来的滋补结果以及富厚的味觉感觉,而在制作肚子鸡的时间,重要利用到的原材料便是猪肚以及母鸡,这两种食材都对于人体的滋补结果显着。下列就为各人总结了关于肚子鸡的制作方法。
原料
猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。
做法
1、一个整猪肚,用面粉抓洗洁净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,如许洗濯就可以去掉异味了;
2、糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少量酱油盐鸡精葱姜碎拌好;
3、鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少量;
4、在洗好的猪肚里塞进处置惩罚好的鸡,猪肚与鸡的清闲里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些工具放入高压锅,加盐少量,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再参加水、压45分钟便可。
营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,拥有补虚损、健脾胃的效用,实用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
适用人群
相宜虚劳瘦弱者食用;相宜脾胃衰弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;相宜中气不足,气虚下陷,夫君遗精,女子带下者食用;相宜体虚之人小便颇多者食用;相宜小儿疳积者食用。
用法用量
1、猪肚适于爆、烧、拌和作十锦暖锅的质料;
2、猪肚烧熟后,切发展条或者长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但细致不克不及先放盐,不然猪肚就会压缩。
食用功效
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳孱弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。