剁椒鲫鱼的做法

信赖兴趣辣的人们都晓得剁椒系列，尤为对付一些湖南的人来说，更是无辣不欢，剁椒是如今一种对比常见的特色食物，重要是以红鲜七姊妹辣椒、食盐为原材料制作而成的，生存中，人们还时常将其作为佐料做菜利用，剁椒系列的菜许多，此中剁椒鸡蛋，剁椒鱼头被许多人所熟知，下面各人来相识一下“剁椒鲫鱼的做法”吧。

民间有句话叫“年年有余”，可见，鱼在人们的看法中有着很重的作用的，而此外，鱼还拥有很好的美容结果，以是，受到许多人的喜好，在现在关于鱼的做法许多，清蒸，红烧都是对比常见的，剁椒鲫鱼也是很常见的，下列便是关于“剁椒鲫鱼的做法”的先容：

1.主料：鲫鱼两条(每条约莫200克)辅料：姜小葱

2.调料：剁椒酱泡小米辣李锦记豉油料酒胡椒粉豆豉。

3.剁椒酱买来是带盐水的，并且对比咸。应该过滤失盐水,还要放清水泡几分钟。末了把水过滤放碗里调味。加一点点味精、胡椒粉，豆豉以及姜末拌匀。

4.泡小米椒先用水冲刷下，然后切成剁椒酱巨细(饭馆做还要加一种酱椒,以及小米椒混淆利用,小风这边买不到酱椒)，小米椒调味以及剁椒酱同样

5.小风的鲫鱼每条只有200克，就不必要刀功处置惩罚了(鱼头要在肉厚以及大骨剁几下，)。鱼放盘里，先放少量料酒，再放李锦记豉油。从鱼外貌上把豉油淋下去，当盘子底有一层豉油就可以了，末了在鱼的外貌撒一层鸡精。(这个菜的鲜味浓，鸡精多加点)

6.把调好的剁椒酱以及小米辣铺到鱼外貌上如图，再加少许油到盘子里

7.蒸鱼肯定要用最大的火，还要先把水烧开再放鱼进去。在饭馆一样平常蒸6分钟就行，家里火过小就多蒸2分钟吧。蒸鱼的时间是这个菜的症结，时间长了鱼肉较老。

8.出锅撒些葱花就好了，肯定要趁热吃啊。鲜、香、嫩、辣回味无穷,的确太爽了.鱼吃掉再加点煮好的面条，拌到鱼汤里也是一大美食啊。不擅长吃辣的就全用剁椒，辣度是微辣。全用小米椒是重辣.双色是中辣，也最雅观最有滋味。

以上的内容便是关于“剁椒鲫鱼的做法”的简朴先容了，盼望上面的先容可以或许资助到兴趣美食的朋侪，因为鱼拥有肯定的腥味，准确的制作才气在去腥的环境下包管菜的鲜味，以是，朋侪要细致一下，下面就根据上面的先容来实验一下吧。