炖羊肉的做法大全

说到羊肉，预计喜好吃的人会许多，不但由于羊肉的口感比猪肉细嫩，并且胆固醇的含量比猪肉要少的多，其营养价值也是猪肉的数倍。羊肉是可以作为一种补品涌现在各人的餐桌上的。吃羊肉也是有讲求的，冬天才是吃羊肉的大好季候，这个时间吃羊肉是一举多得的，对于身材来讲是一种进补。

那末，羊肉怎么吃才气越发的鲜味，越发的能施展它的养分?炖羊肉则是经常出现在群众餐桌上的一道家常菜，因其做法简朴，养分富厚倍受群众的青睐。炖羊肉怎么做才鲜味呢，下面先容两种炖羊肉的做法，供各人参考。

山药枸杞炖羊肉：

制作质料：羊肉(瘦)500克，铁棍山药400克,枸杞子20克,枣(干)20克,桂圆肉20克，植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克

做法：

1.将羊肉洗净切块;

2.山药去皮，洗净，切块;

3.枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;

4.在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒;

5.参加料酒以及适量净水煮沸;

6.将羊肉汤移至沙锅内，参加山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。

清炖羊肉

制作质料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少量，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

做法：

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分割断;清萝卜切两半;

2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，参加姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部门应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时参加葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

吃的养分、吃的康健才是王道。羊肉尽管好吃，养分富厚，但并不适宜所有人食用。要是你有高血压或是正在发烧，为了您的康健发起照旧不要食用炖羊肉了。同时，羊肉的热量相对于照旧对比高的，发起不要过多食用，容易引起上火。寒冷的冬天到临之时，给你的家人做上一锅热气腾腾的炖羊肉吧，温暖家人的胃!