豆泡怎么吃

豆泡是利用豆腐制作出来的一种食品，只不过与传统豆腐对比起来豆泡外酥里嫩，吃起来非常过瘾，以是很多人都无比喜好吃豆泡。同时豆泡是一种老少皆宜的食品，由于豆泡也拥有豆腐对于人体所起到的营养价值，以是吃豆泡也可以或许增补身材养分。在吃豆泡的时间怎样吃能施展出豆泡最鲜味的味道?

香菇烧豆泡

食材：油豆泡，干香菇，大蒜。

做法：

1、豆泡(超市有售)沿对角钱切开，成两个“三角体。烧一锅开水，把豆泡焯一下——豆泡下锅，锅开后，再煮一两分钟。焯的目标是去掉一些豆泡上的油——你会看到，焯过豆泡的水油油的。把豆泡捞出——万万别挤水，让豆泡的”海绵构造”满盈水，烧的时间汤汁进去的时机就非常有限——不会咸。

2、干香菇提前水发透，把泡香菇的水留下澄清，香菇淘洗洁净，有把儿的把把儿剪掉。把香菇有把的那面朝下放案板上，斜刀片成片。一样平常斜片一刀成两片就成了。

3、炒锅烧热，下油(我用的猪油)，下大蒜末小火炒成金黄。下香菇，中火煸出香味。下花雕酒(多点儿好吃)、酱油、白砂糖，炒匀。酱油可以先少放一些，要是不敷咸等下有时机补。下泡香菇的汤，烧开。

4、下豆泡，翻炒匀称，转中偏小的火烧五分钟摆布。

5、尝一下味儿，甚么不敷加甚么。要是这时另有汤汁，就大火收一下，汤汁收洁净，就可以装盘了。

6、要是有青蒜(大蒜苗)，用铰剪剪碎撒上，更美。

红烧豆泡

质料：油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少量。

调料：糖、生抽、盐、水淀粉。

做法

1、芹菜洗净、切小段;红椒洗净、切小段;油豆泡对于切成两半;香菇泡软、切丝;生姜切丝;

2、用少量热油爆香芹菜、红椒，并盛出;

3、用热油先炒香菇丝、姜丝，起香味后参加1小匙糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、净水1杯(可用泡香菇的水)，烧入味;

4、参加先前爆香的芹菜、红椒，快速拌匀，同时参加盐，勾芡便可。

茨菇烧豆泡

食材：茨菇230克、豆泡97克、木耳140克、西兰花70克、八角2个、桂皮1片、姜5克、红糖18克、酱油2.5匙、净水适量、食用油适量。

做法：

1、茨菇切块，西兰花以及木耳分别用净水煮一下，煮西兰花时加入适量盐。

2、茨菇用油炸熟，捞起备用。

3、锅里参加一汤匙油，加入适量的净水，放入备好的八角、桂皮、姜、红糖。

4、参加豆泡翻炒一下，之后参加木耳、茨菇连续翻炒。

5、末了参加酱油2.5匙，翻炒拌匀，等候水份收干后，就可以起锅了。