豆豉鲫鱼的做法

鲫鱼也是咱们平常很常见的一种鱼类了，它的养分是很高的，尤其是含有很优质的蛋白质，是很容易消化的，在坐月子的女性会时常喝一些鲫鱼汤，各人应该都晓得鲫鱼汤是最佳的下奶食品了，鲫鱼的滋补作用是尤其大的，本日咱们为各人先容的一种美食便是豆豉鲫鱼的做法。

鲫鱼咱们应该平常都会时常吃吧，它的肉质尤其的鲜美，可以做汤，做粥，做菜，尤其是鲫鱼汤的味道是尤其鲜的，效用也许多，尤其适宜身体虚弱的人食用，下面咱们看看豆豉鲫鱼的做法。

主料：三、五条鲫鱼、但最佳是小鲫壳。

调料：豆豉，郫县豆瓣少量，大蒜米，姜米，葱，黄酒，糖，固然另有盐以及油。

方法：

1。先将鱼开几条口，用少量盐以及黄酒淹一下，约莫1个小时摆布。

2。将鱼放入热油中，逐步用油炸，直到将鱼骨头都炸酥为止。

3。将鱼从锅中掏出，放入盘中待用。

4。将炸鱼剩下的油烧热，放如豆豉(豆豉要轻微多点)，郫县豆瓣，大蒜米，姜米炒香，然后下骨头汤烧涨后调味，下点黄酒，放点糖，再看看咸淡以适宜本身的口胃为准。

5。味调好后，再将适才炸好的鱼放如锅中烧一会，使锅中的汤汁烧入鱼肉里。

6。当锅里的汤开始收汁的时间，将鱼掏出放入盘中，用剩下的汤汁翻炒几下葱，再浇在鱼上。

鲫鱼的一些其他做法

红烧鲫鱼(煎鱼不破的秘决)

质料

质料，鲫鱼400克，葱10克，姜10克，调料，水少量，老抽1汤匙(15ml)，料酒1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，盐1汤匙(15ml)

做法

1，鱼一条，洗净，葱切末，姜切片备用

2，锅中热后，用少量的姜将锅抹一遍

3，倒入油，油热后，放鱼，双方都煎一下

4，放入调料及葱姜

5，煮5分钟的模样

6，不停到汁收到差不多为止。

小诀窍

煎鱼不破

1，鱼身上抹一点盐，过一下子再煎

2，鱼擦干水份，热锅凉油不容易破

3，锅热的时间，用生姜擦锅

4，鱼身上抹一点淀粉，也行

5，锅中烧热，倒油，再撒一点盐在锅中，

豆豉鲫鱼的做法各人也应该有了一些相识了吧，如许的一种鲫鱼的做法是许多人都喜好的吃的，鲫鱼的营养价值那末高，各人在平常为何不时常吃一些鲫鱼呢，尤其是鲫鱼汤的滋补作用是尤其大的，坐月子的女性可以多喝一些鲫鱼汤。