豆包怎么蒸怎样蒸豆包

豆包这种面食是人们应该都不生疏，这基本上是每家每户都会吃的一种食物尤为是在过年的时期，豆包是标志性的一个食物。豆包这种食物吃起来的口感是无比绵软的，而且营养成分也不低因而也是很受人接待的，蒸豆包的火候以及时间对付豆包的味道影响是无比大的，那末下面就来细致先容一下豆包怎么蒸?

东北粘豆包

质料

红云豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母

做法

1、红云豆加净水放入冰箱浸泡一晚上，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时;

2、煮至红云豆软烂时，要是锅中另有水份可以倒出来，参加足量的绵白糖，将稀出的水份连续煮干，再放一小勺盐，沿一个偏向搅拌至豆子软烂，锅底变干;

3、玉米面、糯米面按1：1的比例混淆匀称;

4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混淆匀称，混淆到面团可以粘合又不粘手为适合;

5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时;

6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指以及食指逐步向上推面团至合拢;

7、将面团收口向下，两手将面团旋转团聚便可;

8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟摆布便可。火不要太多，蒸的时间不要太长，不然粘豆包容易裂开。

柳叶豆沙包

质料

面粉500克，红豆沙，水270克，酵母粉5克

做法

1.将干酵母与水混淆匀称，参加面粉中，揉成平滑的面团(我用的是面包机和面步伐揉的面)，发酵至原体积的2倍大

2.发好的面放面板上揉成光洁的面团，然后搓发展条，支解成20份

3.剂子按扁，擀成中心厚，周边薄的圆皮。包入豆沙，先将面皮折上来一点，用右手母指以及食指将尾部捏住，然后瓜代收捏两则面皮，直至收口捏拢封口。轻微整顿一下形状

4.放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟摆布后以大火蒸10分钟摆布便可

5.停3分钟(俗称虚蒸)再逐步打开盖子，拿出来便可

粘豆包

质料

【皮儿料】：

1杯大黄面(大黄米用咖啡磨面机磨成面，一样平常韩国超市有卖大黄米)

2杯糯米面，1.5杯玉米自觉蛋糕粉(Cornmuffinmix)，半杯白面

【馅料】：大云豆两杯，¼杯白糖，一汤匙菜油

做法

1、皮儿料的制作：将【皮儿料】4种粉料混淆，用1½杯温水协调，揉成面团，醒面一至两小时。

2、馅料的制作：大云豆两杯泡留宿，冲刷洁净，倒入不锈钢小锅里，加水凌驾豆子一寸高，大火煮开转小火慢煮到豆子熟烂，倒出过剩的豆汤后，加¼杯白糖、一汤匙菜油，用压碎铲子把豆子压成碎泥，再干炒几分钟使豆馅稍干，比及稍凉时把豆馅用手一个一个撰成乒乓球巨细的豆沙球备用。

3、把醒好的黄粘面团稍揉几下，用刀分切成两半，每一一半团发展条，切成11个面剂子，取一个剂子稍稍按平，在上面放上一个豆沙球，从底部推着往上一点一点的就可收口了，在把收口面倒过来放在面板上，两手以及在一块儿把包好的豆包搓成立柱式，如许蒸好的豆包稍塌一点后，看着照旧立柱样的。