冬笋炒酸菜

冬笋炒酸菜是无比著名的一种服法，在做冬笋炒酸菜的时间，冬笋应该只管即便切成丝，要把冬笋的外皮去掉，由于酸菜属于一种腌制食品，以是在吃酸菜以前先要举行洗濯，如许可以或许去除酸菜的腥气，将质料筹备好之后，还必要切一些肉丝以及葱花、蒜花，炒的时间应该大火爆炒，那末冬笋炒酸菜的具体做法是甚么呢？

1.筹备好新春笋去壳，老坛酸菜、红辣椒等；

2.小竹笋，去壳，去老部门，洗净、切段，老坛酸菜，洗净沥干水；

3.热锅，倒入酸菜，炒去水份，起锅；PS：不要放油。

4.洗净锅，热锅，倒油，爆炒春笋；

5.参加炒过的酸菜，洗净切好的红辣椒；

6.放盐，翻炒匀称便可。

主料：猪肉、酸菜、冬笋

辅料：大蒜

1.冷锅放油，油热后，参加蒜沫爆香，等香味出来后，下猪肉

2.翻炒两下，立即放入切好的酸菜，接着倒入冬笋

3.挨次参加盐，生抽，出锅前加点鸡精便可

冬笋是立秋先后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道群众喜食的适口菜肴。冬笋是一种养分富厚并拥有保健效用的鲜味食物，其质嫩味鲜、响亮爽口，含有富厚的蛋白质以及多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质及富厚的膳食纤维。冬笋味甘，性微寒，归胃、肺经，有滋阴凉血，以及中润肠，清热化痰，解渴除烦，清热益气等作用，可帮助医治食欲不振，脘痞胸闷，大便秘结，痰涎壅盛，口渴烦热等病证。

吃冬笋掩护肠胃、降“三高”

冬笋营养价值高，重要这些效用：

增强机体免疫力

多吃冬笋还可以资助进步免疫力，冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于加强机体的免疫功效，进步防病抗病本领。

开胃健脾

冬笋含有一种白色的含氮物资，组成了冬笋独占的清香，拥有开胃、增进消化、加强食欲的作用，可用于医治消化不良，脘痞纳呆之病症。

降“三高”

冬笋拥有低糖、低脂的特征，富含植物纤维，可低落体内过剩脂肪，消痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对于消化道癌肿及乳腺癌有肯定的防备作用。

通肠排便

冬笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增添肠道水份的贮留量，增进胃肠蠕动，低落肠内压力，淘汰粪便粘度，使粪便变软利排挤，用于医治便秘，防备肠癌

化痰止咳

对于咽喉部有优良的潮湿以及物理医治作用，有利于局部炎症治愈，并能排除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。