地瓜人人都爱吃不一定人人都知道地瓜可以抗癌

地瓜是红薯的俗称，因其为植物的块茎，非常容易生存。一年四季都可以吃到地瓜，然而应季的地瓜刚上市时，个别奇怪，光彩鲜亮而水份较多，养分流失也少，因而秋天是吃地瓜最佳的时节。地瓜的营养价值很高，其富含多种碳水化合物以及膳食纤维、胡萝卜素、矿物质以及多种维生素。

地瓜不但可以食用，还可以或许酿酒以及制造酒精，无非人们平常至多的是将它煮熟后再吃。也可用来做菜，如拔丝红薯等。用地瓜熬粥，粥既甜又香，并且养分富厚。地瓜的营养价值都有哪些呢?

地瓜中含有多种人体必要的营养物质。每一500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

此中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍以及3倍。尤其是地瓜含有富厚的赖氨酸，而大米、面粉恰好缺乏赖氨酸。然而许多人却还没有意识到。

它的含热量非常低，比一样平常米饭低得多，以是吃了之后无须耽心会发胖，反而可起到减肥作用。地瓜中还含有一种相似雌性激素的物资，对于掩护人体皮肤，延缓朽迈有肯定的作用。

饮食中最拥有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C以及叶酸，而在地瓜中三者含量都对比富厚。一个小地瓜可提供2倍量的人体天天所需维生素A、三分之一量的天天所需维生素C和约50微克的叶酸;此中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

常吃地瓜能使体内的叶酸维持正常程度，因而筹备有身的女性可多吃地瓜，防备孕育宝宝时叶酸的缺失，地瓜的营养价值使许多人将它作为一种药食两用的食物。更有一些女性朋友为了驻颜美容，往往食用地瓜，并且更使人可喜的是，它吃患上再多也不会胖，是很好的减肥食物。