大鹅蛋一看就动心真真假假却分不清

地铁站、马路边，大个鹅蛋让不少消费者看了都动心，看似悦目的大鹅蛋，殊不知买回家怎么煮都不成形，原来这些大个鹅蛋都是假的;家住东北哈市道外区的李女士，就遇到了如许的环境，并且将假鹅蛋拿去化验，并报告了全过程。

蛋壳：碳酸钙加石蜡和石膏粉

蛋清：海藻酸钠

蛋黄：海藻酸钠加了柠檬黄

克日，家住哈市道外区的李女士打来德律风向本报反应，18日，她的母亲在道外区雄伟路上的古戏班早市以每枚5元钱的代价购置了6枚鹅蛋，回家蒸煮后发明，此中4枚鹅蛋有些异样。“这4枚鹅蛋煮过一遍之后没熟，我又煮了一遍，之后还蒸了一下，觉得内里照旧不成形。此中一枚内里煮过之后像是豆腐的质感。”李女士向记者报告了假鹅蛋的由来。

蛋壳模具做里面都是添加剂

记者看到，重复蒸煮之后的假鹅蛋的蛋清、蛋黄混在一块儿，不成形的部门像豆腐，成形的部门像胶皮。记者使劲捏“蛋清”却捏不坏，觉得像是在捏一块橡皮。

“我母亲每天去早市，那天之后再没找到卖假鹅蛋的商贩。”李女士奉告记者。20日开始，记者一连三天早上6点30分来到古戏班早市以及斜角街早市，都没有看到李女士所形貌的卖鹅蛋商贩。

23日下昼，记者将李女士母亲买的几枚已经打开的“鹅蛋”送到东北农大食物学院实验室。“这个像豆腐同样的‘鹅蛋’可以确定是假的。你看这个蛋清的部门，像胶皮同样硬，并且假蛋黄的体积、颜色以及质感都不对于。”东北农业大学食物学院农产品加工与贮藏学博士胥伟奉告记者，这个假鹅蛋的蛋壳应该是碳酸钙加了白腊以及石膏粉用模具做出来的，蛋清以及蛋黄的重要身分是海藻酸钠，蛋黄里还加了柠檬黄，都是食物添加剂，这个假鹅蛋大概还含有氯化钙，是一种干燥剂。

假蛋有化学味道买时可闻闻

胥伟提示市民，可以通过下列方法辨别真假鹅蛋：“假鹅蛋的蛋壳一样平常对比亮，由于内里一样平常会添加白腊;并且打开蛋壳的时间易涌现小碎屑。用鼻子闻，要是是真鹅蛋，会有淡淡的腥味儿;要是是假鹅蛋，则会有一股化学试剂的味道。另有便是听声音，假鹅蛋摇晃时大概有轻细的水响声，而真鹅蛋摇晃起来一样平常没有声音。