糍粑怎么做好吃

说到糍粑这种食品，信赖许多人并不以为生疏，反而以为口水直流，齿颊留香。实在糍粑是一种用糯米蒸熟之后捣烂后所制作而成的一种食品，并且是咱们汉族人民发明的，是一种极具南边地域的地区特色的美食。那末到底糍粑怎么做好吃呢?在制作的历程中有甚么必要细致的处所呢?

糍粑的做法并不庞大，重要是以糯米以及土豆为质料，浸泡后放入锅内蒸熟，再放到石舀里舂至绵软，再将热的糯米泥捏成团状巨细的，再粘上白糖，芝麻等就可以或许食用了。下面就给各人细致先容一下糍粑怎么做好吃这个题目的谜底。

糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食物。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，一样平常此范例的食品都可以叫做糍粑。汉族小吃，是中国南边一些地域盛行的美食。(因处所悬殊，有的也用竹来取代)

制作方法

糍粑，汉族小吃，盛行于中国南边地域。贵州，重庆，四川，湖南，福建，湖北，广西陕西等省市都有，又以武夷山最为风行。安徽南部也有，重要是在重阳节的时间，作为节日食物供客人品尝。糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再敏捷放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成小大由之的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里转动，便可取食。口感香甜。现陌头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温机能好的特制铁桶装放，动摇把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑款待客人，以表吉祥。重庆做糍粑的习俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。

糯米具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。而后倒入石臼舂烂至胶状，在洁净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉搓，捏成小团或者饼状，还可以用特制的模具印成种种图案，置透风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时代生存。食用方法许多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一块儿煮沸加糖。

土豆具体做法：土豆刮皮，洗濯洁净后，用蒸笼大火蒸煮熟烂后，安排阴凉通风处让别的温和水蒸气披发后，再快速倒入特制的石槽里，人工用木质的锤子捣至精致匀称，有许多气泡孕育发生，末了用铲子盛到盆里，依据差别地域的饮食口胃可放入白糖，芝麻(南边)，陕西陕南一些处所会勾兑浇洒一些汤汁(北方)，口胃爽滑，精致，相对于于糯米较易消化吸收，还可以吸脂减肥，堪称是人间鲜味。

糍粑怎么做好吃

做法一、

食材明细：糯米适量，白糖适量。

做法：1.泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，否则不容易成形。2.蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目标是要把糯米揣烂。3.包了糖，用少量油煎。

做法小贴士：揣糯米的时间阁下放盆水，湿手糯米就不会粘手了。糯米蒸好了可以放点木樨糖内里，味道越发好吃。

做法二、

质料：苹果1个，红豆馅100g，糯米粉250g，椰蓉150g，油少量

做法：1、苹果洗濯洁净，去皮去籽，切成1cm见方的小块;糯米粉参加300ml开水搅拌至黏黏的状况。2、取一个实用于微波炉的保鲜袋，内壁上刷上一层油，将糯米面团放入保鲜袋中，扎口，放入蒸锅中加热5分钟后掏出。3、手上蘸点冷水，取适量的熟糯米团压成圆皮，取适量的红豆馅，将1块平果包入红豆馅中，揉成球状，然后将豆沙馅放在糯米皮上，收口包住。4、把包好的糯米球在椰蓉上滚圆，便可。

小窍门：发起利用红豆馅，而非绵软精致的红豆沙，如许更容易成型。

做法三、

质料：糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，净水适量，油少量(擦盘子用)

做法：1、把30克白糖以及糯米粉混淆匀称后一点点倒入净水调匀，调成糯米浆。2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后掏出轻微放凉。3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出参加20克白糖拌匀备用。4、把轻微放凉的糯米糕用铰剪剪成小块在花生粉里，满身裹上花生粉便可盛盘食用。

看完了上面关于糍粑怎么做好吃这个题目的细致谜底，信赖列位爱吃糍粑这种小吃的朋侪已经心动了。那心动不如行为吧，还等甚么了，连忙根据上面的要领，实验着为家人制作出糍粑这种小吃吧，信赖大人以及孩子都会无比喜好的。