春季时令菜肴介绍

春暖花开的季候，实在林林总总的食品，也会争相上市这个时间，而春天有许多鲜味的季候菜肴，不但可以给你带来鲜味的享受，还可以更好的给身材，增补林林总总的营养物质，以是下面就为各人详细先容，春天的几个季候菜肴，看看你在春天的时间，是否都有吃这些食品呢？

1.春笋

笋有“蔬中第一珍”的佳誉，春笋味道平淡鲜嫩，民间也有“无笋不可席”之说。春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的效用，现代医学证明，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。

春笋养分富厚，水份足量、含有富厚的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必须的营养成分以及微量元素，尤其是纤维素含量很高，吃笋有资助消化、防备便秘等功效。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维素的养分美食。

春食鲜笋炒、烧、煮、煨、炖均可，素有“荤素百搭”的盛誉，春笋可荤可素，可汤可菜，做法差别，风韵各别，皆成好菜。

小贴士：春笋尽管营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用后，很难消化，容易对于胃肠造成包袱，尤为是自身已经患有胃肠道疾病的人更不行大量食用。患有尿道结石、肾结石、严峻的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃衰弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

2.春饼

春饼除了口胃好之外，可搭配的食品种类齐备，养分搭配也公道，老北京吃春饼时，习气配上一小碗米粥，即养胃，又安神，干、稀搭配也有了，着实是妙

3.春韭（韭菜）

春天的韭菜菜质柔软味香辛，也有很好的温中行气、散血解毒、保暖、健胃的效用;韭菜含有富厚的钙以及铁元素，这两种元素分别对付骨骼、牙齿的形成以及防备缺铁性血虚有很大意义。韭菜含有富厚的粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C等营养成分，韭菜的含水量高，热量较低，含有较多的纤素维，能增长胃肠蠕动，有用地防备习惯性便秘以及肠癌。韭菜含有挥发性精油，及含硫化合物，拥有肯定杀菌消炎的作用，有增进食欲以及低落血脂的作用，对于高血压、冠心病、高血脂等有肯定的疗效。

以上这几种蔬菜，实在在市场上，如今可以说是最常打仗的到的，因而在购置蔬菜的时间，各人就不要错过这几种食品了，由于它可以更好的给咱们的身材提供，所必要的营养物质，资助咱们制止疾病，带来的倒霉影响以及危害。