春季进补吃枣三大禁忌

进补吃枣很好，但网上也传播着一些吃枣的禁忌，这些禁忌里有的有些原理，有的则非常难以站得住脚，这里为各人解读关于吃枣的4个大误会。

误会1：大枣补血效果好

起首要阐明，血虚患者吃大枣是有益处的，就像吃苹果或者葡萄等其他生果同样。然而，要是你指望大枣施展尤其的补血作用，乃至医治缺铁性血虚，就像猪肝或者肉类那样，则是谬误的。

大枣(鲜)的铁含量在生果之中算是对比多的，为1.2毫克100克。然而，像其他植物性食品同样，大枣中的铁吸收率极低，不克不及被人体很好地应用。

大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是生果中的佼佼者，为243毫克100克。而VC能增进铁吸取，有助于防治缺铁性血虚。无非，正如上面已经讨论过的，大枣(鲜)往往不克不及多吃，吃那末十粒八粒的大枣，对于补血而言，纯属隔靴搔痒。

误会2：大枣不能和胡萝卜一起吃

支撑这种说法的来由是，大枣(鲜)含有富厚的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能损坏VC的氧化酶，以是二者相遇就低落了大枣的营养价值。前两句是对于的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但末了一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶损坏本领是无比有限的，连胡萝卜自身含有的VC都损坏不完，怎么会去损坏其他食品中的VC呢?

因而，要是真的那末在意VC被损坏的话，“最佳的”计谋只能是不要吃胡萝卜。可这也有题目，由于除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有损坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了?可照旧不可，其他食品尽管没有损坏VC的氧化酶，但也会有其他缺陷，譬如鸡蛋有胆固醇，肉类以及牛奶有饱和脂肪…，都一并不要吃了?活活饿死吧。

至于大枣不克不及与海鲜一块儿吃，大枣与大葱不克不及一块儿吃……之类的立足于食品相克的颠三倒四，越发不值一驳。

误会3：大枣不宜多吃

大枣是进补食品

尽人皆知，大枣(鲜枣)欠好消化。这是因为，大枣非但水份含量低，仅为67%(其他常见生果多为80%~90%)，并且膳食纤维含量高，为1.9%，显着高于其他常见生果(譬如葡萄均匀为0.4%、苹果均匀为1.2%)。膳食纤维(尤为是不行溶的纤维素)在胃以及小肠中不克不及被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维重要会合在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是无比薄而硬的。品味时很难彻底捣碎。

你可以试验一下：把大枣(鲜枣)品味后，不要下咽，吐出来视察一下，你会发明此中混有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分散，形状不一，质地硬，边沿犀利。可以想象，吞入胃中之后，要是你的胃黏膜恰好有炎症或者溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成痛苦悲伤或者不适。

固然，要是你的胃是康健的，并没有甚么炎症、溃疡或者伤口，那末你对于大枣的耐受本领就强一些。固然，即使如此，大枣(鲜)吃患上过多，也会造成胃部不适。这便是主意大枣不要多吃的缘故原由。无非，就算没有显着的胃炎或者溃疡，差别的人胃黏膜的厚度以及对于某些刺激性物资的耐受力也是不同样的。以是，吃几多大枣适合(是吃5粒照旧吃35粒?)完整是因人而异的，并没有一个确实的限量。那末，给一个大抵的量老是可以的吧?

实在，给出大抵的限量也是毫无意义的。由于吃大枣的时间，人们可以依据本身的环境来确定，吃一吃就晓得几多大枣是适合的了。