春饼菜谱大全

春饼也是一种汗青非常悠长的面制品，只不过与馒头包子一类的面制品对比起来，春饼的制作步调更为庞大，以是并不像馒头包子那样遍及。然而在立春时节，很多北方地区的家庭也会制作春饼，由于吃春饼就代表着优美春天的到来。因为在春饼中会参加很多差别的蔬菜，以是春饼有哪些蔬菜可以参加呢?

春饼的做法大全

做法一

主料：面粉，

辅料：茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、芽菜，

调料：盐、味精、香油，

烹制要领

1、将面粉用开水以及成烫面，加少量凉水重复扎匀后醒发半晌备用;

2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再挨次放入胡萝卜丝、芽菜、北菇、木耳、蒿子杆翻炒匀称，调入盐、味精、香油出锅备用;

3、将面团掏出下剂，按扁后外貌刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对于着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜便可。

做法二

面饼：面粉300克、开水200克。

以及菜：韭菜、自觉芽菜、胡萝卜、粉丝、金针菇。

制作方法

一、春饼：

1、开水倒入面粉中和成平滑的面团，饧30分钟。

2、面条揉发展条，切成剂子，分别略擀大些。

3、在每一一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一块儿，擀薄擀大。

4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后便可一层层揭开。

5、也可两个剂子中心抹油后擀薄，放入锅中小火逐步烙熟，一揭即开我本身是更喜好蒸的。

二、以及菜：

1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。

2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再挨次放入芽菜、金针菇、粉丝，末了快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，末了点几滴香油出锅。

3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒象征道的话，中心夹根大葱，也是很爽的。