川味名小吃

在每一一个地域都会有其奇特的小吃，说起来四川想必人们第一想到的便是那些著名的特色小吃，譬如酸辣豆花、赖汤圆、钟水饺以及叶儿耙以及龙抄手等等这些食物都是无比著名的特色小吃，对付那些喜好美食的人来讲是有致命吸引力的。川味名小吃是无比多的，下面就来细致先容一下川味名小吃有哪些?

川味名小吃:

酸辣豆花

酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担情势谋划，广泛盛行于都会以及屯子。

赖汤圆

赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，便是汤圆。赖汤圆首创于1894年，迄今已有百年汗青，不停维持了老字号名优小吃的质量，其色滑明净，皮粑绵糯，甜香油重。

钟水饺

钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市处所传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年)，因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

钟水饺全用猪肉馅，不加别的鲜菜，上桌时淋上特制的红油。拥有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(端赖加工时掌握好温度、水份，肉馅细嫩化渣)、味鲜(端赖辅料以及红油、原汤)的特色。

叶儿粑

叶儿粑，是四川地域特色传统小吃。川西田舍清明节、川南春节的传统食物。叶儿粑在差别的地域有差别的叫法以及特征。在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。

别的在乐山地域，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地人选用当地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好的将其裹起来。

龙抄手

龙抄手是成都市闻名的传统小吃，抄手是四川人对于馄饨的特别叫法，抄手的得名。

玻璃烧卖

玻璃烧卖是一道美味可口的传统名点，属于川菜系。成都的烧卖拥有皮薄馅丰、造形雅观、荤素兼备、养分富厚的特征。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。