臭豆腐的来历

臭豆腐是许多人喜好吃的食品，它的口感奇特，并且在营养价值上也是对比高，它的重要质料是以豆腐为主，以是含有的蛋白质也是对比富厚，因而对于它选择，也是可以放心举行它，它在对于人体康健上，也是没有任何侵害，那臭豆腐的来源是甚么呢，也是许多人不太相识的。

对于臭豆腐的来源是甚么呢，它的来源也是有着一些缘故原由，因而对于它选择以前，也是可以对于臭豆腐举行很好相识，使得在吃如许食品的时间，都是可以放心的举行选择。

臭豆腐的来历:

清代康熙年间，一个名叫王致和的人，在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊。一年炎天，王致和因要给儿子娶媳妇，急等着用钱，就让全家人冒死地多做豆腐。说也不巧，做患上最多的那天，来买的人却至少。大热的天，眼看着豆腐就要变馊。王致和无比心疼，急得汗珠直滚。常言道：“情急智生”。当汗珠流到嘴里，一股咸丝丝的味儿，突然使他想到了盐。他怀着侥幸心理，端出盐罐，往全部的豆腐上都撒了一些盐，为了减除馊味，还撒上一些花椒粉之类，然后把它们放入后堂。

过了几天，店堂里俊逸着一股异样的气息，全家人都很稀罕。照旧王致和机智，他一下子想到发霉的豆腐，赶紧到后堂一看：呀，白白的豆腐全酿成一块块青方!他信手拿起一块，放到嘴里一尝：吓，我做了一辈子豆腐，还从来没有尝过如许美的味道!王致和大喜过望，立即发动妻子孩子，把整个青方搬出店外摆摊叫卖。摊头还挂起了幌子，上书：“臭中有奇香的青方”。

市人从未见过这种豆腐，有的出于好奇之心，买几块归去;有的尝过之后，虽感臭气不雅，但觉味道尚佳。效果一传十，十传百，不到一上午，几屉臭豆腐售卖一空。

音讯传进皇宫，勾起慈禧太后的馋虫来。一日，她子夜用膳，突然要吃小窝头就臭豆腐，立刻遣人到王致和豆腐店买青方。自那之后，王致和的臭豆腐名气大振，交易也愈加茂盛了。

厥后，很多豆腐店效法王致和，都做起臭豆腐来，但买卖终不及王致和豆腐店。于是，也纷繁打起“王致和”的字号，以冒充真，为的是扩张销路多赢利。曩昔北京随处都是“王致和豆腐店”，便是如许形成的。

通过以上先容，对于臭豆腐的来源也是有着一些相识，都是有着很好相识，臭豆腐的来源也是对比奇特，以是对于如许豆腐在吃的时间，也不消耽心，它对于人体康健有侵害，如许的豆腐对于增进人体消化，进步食欲都是有着一些资助。