虫草炖鸭子的做法
俗话说，冬虫夏草但是中国汗青传统滋养身材的名贵药材，但要真的应用好它的疗效就要细致了，以是许多人都不晓得虫草要怎么吃才好。它可以与鸡.鸭等对比滋补的食品一块儿做，可以起到保肺益肾，止血化痰的作用，下面就先容了虫草炖鸭子怎么做？
1.鸭宰杀剥后放净血，去毛、舌、掌，再去其鸭膝，从鸭反面颈上顺割一刀，并在鸭反面尾部横进一刀，挖去内脏，用净水净鸭洗净，用钩子勾着鸭只，放滚水内连提两三次，使血水洗净后，齐嘴角切去鸭嘴，并将党羽屈向背上盘起;
2.虫草用温水浸泡十五分钟，用手轻轻洗去泥沙以及杂质备用;
3.将竹筷削成三分长，一分粗的竹签，将鸭腹部向上放平，用竹签从鸭腹部略斜插入，便成一个个深约三分的小孔;
4.将虫草粗的一端(头部)一个个的插以及鸭腹小孔上，尾部留在表面，整个插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内，参加上述配料，用纱纸密封碗口，上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上，至鸭骨松翅裂即成;
5.炖好后，将鸭子腹部向上摆入汤盆内，去掉姜葱，参加少量精盐，将原汤放入便可上席。
以上便是虫草炖鸭子怎么做了，这道菜不但鲜味，还拥有医治肺肾两虚引起的咳嗽气促的作用，它不寒不燥，可以养肝护肝，进步免疫力等。要是要用药物来治病，倒不如考虑一下这种食品的疗法，不会对于身材造成长久以来对比大的损害。