叉烧酱是什么

在中国广东很著名的一种美食便是叉烧，各人应该都听过叉烧吧，那有无吃过呢，尤其是叉烧包是否很着名呢，险些全部的人都据说过叉烧包，那末叉烧酱便是常用的制作叉烧包的质料，也可以或许用来做叉烧饭，也是许多的家庭秘制的酱料，下面咱们就来相识相识叉烧酱是甚么。

提到叉烧各人应该都不生疏，尤其是广东人应该对于这一美食是最熟习无非的了，林林总总的叉烧已经很受欢迎了，叉烧包，叉烧饭，做这些美食的时间都离不开叉烧酱，那末各人晓得叉烧酱是甚么吗？

配料

1.

二汤匙酱油

一汤匙蚝油

一汤匙海鲜酱

一汤匙酒(cookingwine)

三汤匙白糖

一茶匙蒜茸

四分之一杯蜂蜜

四分之一茶匙盐

一小方块红腐乳(南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)

二分之一茶匙五香粉

赤色食用染料(FoodColor)少量(仅为颜色悦目，要是没有可以不放)

2.酱油半碗，糖半碗，蚝油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，红色素少量。

3.

酱油12碗、沙糖12碗、香油1小匙、蚝油1大匙、酒3大匙、水12杯、五香粉12小匙、蒜末1大匙、红色素少量（可选）、葱2－3支、姜数片（需用刀子拍扁）

2做法

①将全部质料混淆、搅拌匀称，接着小火将全部质料煮至熔化入味浓状后便可熄火

②放凉后将葱、姜片捞起，便是很实用的叉烧烤肉酱

4自制叉烧酱叉烧酱配方下列是个简朴的叉烧酱配方,质料险些可以在任何家庭的pantry找得到.二汤匙酱油一汤匙蚝油一汤匙海鲜酱一汤匙酒(cookingwine)三汤匙白糖一茶匙蒜茸四分之一杯蜂蜜四分之一茶匙盐一小方块红腐乳(南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)二分之一茶匙五香粉红色食用染料(FoodColor)少量(仅为颜色悦目，要是没有可以不放)另有一个我在另外处所查到的配方：叉烧酱酱油半碗，糖半碗，蚝油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，红色素少量。需注意的是，这两个配方是已经调稀且放了蒜的，以是只要把肉用酱料腌上，不消再加其他工具，腌制1~2天之后就能直接烤。（利用市售的叉烧酱由于很浓稠，才必要调稀并另加蒜料）增补一下，实在叉烧肉的赤色应该是来自红糟的，以是要是有红糟，没关系参加同腌，没有红糟才放色素。

叉烧酱是甚么，如今各人应该晓得了，它是做一些叉烧美食不可以或许缺乏的酱料，制作叉烧酱的要领也有许多，本日咱们给各人先容的但是最正宗的要领哦，要是咱们想吃叉烧了，没关系本身动手去做一下吧，肯定会让你觉得到原滋原味的叉烧的味道。