常州名小吃

每次出去玩的时间，不仅仅要晓得门路攻略，还必要相识本地有甚么住所以及本地的特色美食，当咱们把景点以及游览的门路规划好之后，开始相识本地的特色小吃，要是想要去扬州明游览的朋侪们，可以试试本地的加蟹小笼包，大麻糕，蟹壳黄听名字就晓得是无比鲜味好吃的。

加蟹小笼包

清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶室开创。其特征：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。

大麻糕

常州大麻糕，是拥有奇特口感以及风韵的一种卵形大烧饼，也是常州人最喜好吃的家常传统食物。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等质料，经由和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风韵，供购者选择。及格的麻糕一出炉，香味浓烈扑鼻，光彩黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。昔日，常州大麻糕多为当地人作早点食用。现在，经由革新立异，经心包装，外表美观大方，且便于携带，成为人们走亲访友的必备礼物。

蟹壳黄

蟹壳黄是常州处所风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼物用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特征：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

鸡汤菜肉馄饨

鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年汗青。其特征：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美适口。

酒酿元宵

酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的习俗。100多年前，裴玉高在传统元宵中加之酒酿，初创酒酿元宵。其特征：团如玉粒，酒香四溢，风韵奇特，清甜爽口。

银丝面

银丝面是常州特色品种，有30多年汗青。配料讲求，操纵工序严酷，拥有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特征，为《中国小吃谱》收辑品种之一。

芝麻糖

常州芝麻糖拥有悠长的汗青以及奇特的风韵。相传早在唐朝，当地人就开始饴糖、芝麻，制作出产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大肆南侵。康王赵构从都门汴梁南逃，偏安江南，一味让步乞降，全不想克复北方失地。老百姓对此非常恼恨。

其时有人曾作诗一首曰："山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州！"以泄不满。常武地域的老百姓，则接纳另一种情势来表达抗金收复失地的欲望。

他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形，送给康王，以鼓励其抗金复国的勇气。至于康王赵构有无从中受到启迪以及得到勇气，不得而知，然而，常州芝麻糖今后做成圆柱形，沿续至今。

常州芝麻糖选料精致，制作讲求。请求芝麻沾满不露皮，两头封口不漏馅。糖层起孔不生硬，味香甜酥不粘齿，光彩白亮很匀称，粗细是非一样平常齐，一斤恰好廿支。确凿是居家游览，馈亲赠友的好礼物。