草鱼烧豆腐

草鱼实在是一种营养价值无比高的淡水鱼类，由于在草鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，以是对付防备中老年人的心脑血管疾病有良效。而在吃草鱼的时间，固然也有很多服法，将草鱼以及豆腐搭配在一块儿，可以让二者的味道相得益彰，下面的文章就为各人先容了关于草鱼炖豆腐的制作方法。

草鱼炖豆腐

举荐的这一道美食叫草鱼炖豆腐，话不多说，咱们开始说说它的做法，第一步，起首草鱼清算洁净，将于的腥线掏出来，把它掏出来之后。取鱼的腥线的要领是用刀将鱼先后各切一刀。前部呢有一个小白点，这个小白点便是鱼的腥线，用手将将它拽出来，用刀轻轻地拍身材，如许腥线就不会容易断。腥线掏出来之后，从鱼的背部切下去，维持鱼肚不停就可以了。

第二步，下面筹备鱼的调料。葱发姜丝，盐，少量料酒，咱们把它搅拌匀称，倒在鱼身上，涂抹匀称，如许可以或许很好的去除鱼腥味。腌20分钟。在腌鱼的历程中呢，咱们也要做其他工具，筹备豆腐一块切成小块，筹备备用。筹备一百克五花肉切成片，尾数都要放一些，如许吃起来味道会更香。筹备的辅料有葱段，大蒜，姜丝，香叶。八角，桂皮，花椒，咱们锅内倒入油，将肥肉倒入锅中煸炒，将肥肉中的油脂炒出来，如许味道才会更香。将剩余的五花肉到底锅炒炒至变色后，倒入料酒去腥，将提前准备好的辅料倒入锅中用，大火炒出香味，香润，炒出汁后放一层大酱，一勺豆瓣酱。

第三步，酱炒出香味之后，参加开水，把腌好的鱼放入锅里，让他洗个热水澡，水量要没过鱼身，开大火烧开，烧开后放入适量盐，两克五香粉，两克胡椒粉，适量白糖。将提前切好的豆腐放入锅中，开火后炖20分钟，20分钟事后汤汁发乳白色。如许炖出来的鱼，非但鱼肉尤其的入味，并且汤汁也尤其的鲜美。如今开始出锅，末了放入香菜以及小米辣椒，如许就完成了。

给各人说一个寻常咱们怎么去腥的小本领哦。香菇汤(提鲜去腥)，鲜香菇口感清新，适宜跟其他蔬菜一块儿炒着吃，而干香菇香味对比浓，跟肉类一块儿炖，可以或许提鲜去腥，无比入味。干香菇最佳用温开水(30℃-40℃)举行泡发，洗洁净后再泡，并且泡过香菇的水炖肉时可以参加，味道更香。