草鱼片怎么做好吃

草鱼是一种养分对比富厚的食品，尤为是野生的草鱼，不但养分富厚，味道也是非常鲜美。草鱼片的制作方法有很多种，软溜草鱼片便是此中一种。软溜草鱼片烹调起来并不难，然而想要将其做的好吃，照旧要掌握肯定的要领的。下面，就为各人先容软溜草鱼片的做法以及草鱼片的养分效用、相宜人群、食疗作用等相干知识。

软溜草鱼片做法

食材明细：

主料：草鱼

辅料：粉丝、香菜、虾米

调料：食盐、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、生抽、香油、香油、香醋、淀粉、麻油、植物油、胡椒粉、辣椒粉、白糖

烹调步调：

1、粉丝用开水烫软，沥干水份，参加麻油、熟植物油以及盐拌匀，铺在盘底备用

2、草鱼摒挡洁净，顺着鱼骨剔下鱼肉，将鱼肉斜刀切成厚片

3、锅中倒入净水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟

4、然后将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出，将鱼片摆在粉丝上。炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅，再参加酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、净水烧开，下鸡精，淋入香油调味，末了用水淀粉勾芡

5、将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末便可

1、草鱼含有富厚的不饱和脂肪酸，对于血液循环有利，是心血管病人的优良食品；

2、草鱼含有富厚的硒元素，时常食用有抗衰老、养颜的效用，并且对于肿瘤也有肯定的防治作用；

3、对付身体瘦弱、食欲不振的人来讲，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

适宜人群

一样平常人群均可食用，尤为相宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

食疗作用

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；

拥有暖胃以及中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之效用；

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟

烹饪指导

1、烹饪时不消放味精就很鲜美；

2、鱼胆有毒不克不及吃；

3、草鱼要奇怪，煮时火候不克不及太大，以避免把鱼肉煮散；

4、草鱼与豆腐同食，拥有补中调胃、利水消肿的效用；对于心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适宜老年人温补健身。