白糖腌制桂花

在桂花盛开的季候，许多人都喜好将桂花举行腌制，可以制作成桂花糕大概桂花鱼等，由于桂花含有无比清爽的味道，可以给食品增加鲜味，以是各人可以相识一下白糖腌制桂花的做法，然而在桂花的季候，采摘一些桂花，然后随着文章先容的步调去为家里人制作鲜味的白糖桂花大概桂花糕等。

桂花的最佳采摘时间是花期开放的第2-3天，肯定要等清晨雾气整个散去时采摘，这个时间采下的桂花香气最浓烈。关于桂花要不要洗濯，这个要看桂花的生长情况，要是是本身家院子里种的可以不消洗，摘下后分拣一下就可以直接腌制，要是是小区或者街道里的桂花发起照旧洗濯一下晾干再腌制，但制品确定是不洗濯的更香。

质料：桂花、细砂糖、高度白酒

做法：

1.将桂花从树上警惕采下，只管即便只采花瓣部门

2.将桂花清算洁净就可以举行腌制了

3.要是不克不及确定桂花干不洁净，就用水洗濯一遍，平摊安排在阴凉通风处等水分整个晾干之后再做

4.取一个消毒干燥的玻璃瓶，底下先铺上一层细砂糖，然后一层桂花，挨次堆放直至满瓶，末了一层必须是细砂糖噢

5.末了淋上一些白酒，白酒的量以能湿透最上层白砂糖的外貌为宜，万万不要太多！不喜好放白酒的也可以在最上层盖一层蜂蜜。

6.将做好的糖桂花放入冰箱冷藏，隔天检察一下，要是大部分的白糖都已经熔化的时间，打开盖子用一只洁净干燥的筷子顺时针轻轻搅拌一下，让每一个花瓣都裹上糖液之后从新放回冰箱冷藏，时期桂花稍稍有些变色是正常的！白糖的量肯定要比桂花多！肯定要密封冷藏！白糖桂花腌制历程必要一些时日，发起一月后再食用，生存恰当放一年都没题目。

小贴士

细致此方中用到的是细砂糖或者绵白糖，最佳用绵白糖或者烘焙用的细砂糖，太粗的白糖不容易出水！白酒发起用40度以上高度白酒，量不要太多，轻微浸湿上层的白糖就可以了！细致此方中用到的是细砂糖或者绵白糖，最佳用绵白糖或者烘焙用的细砂糖，太粗的白糖不容易出水！白酒发起用40度以上高度白酒，量不要太多，轻微浸湿上层的白糖就可以了！至于桂花糖的食用方法，各人可以去baidu搜寻。