白菜炖肉的做法

白菜是生存中很常见的蔬菜，如许的蔬菜味道奇特，并且无论是怎么吃，它对于人体各方面都有有着很好改进，以是对于它的选择，也是可以放心举行，那对于白菜利用上，也是不克不及随便的乱做，如许会损坏它的营养元素，使得人体吸取不到好的养分，那白菜炖肉的做法怎样呢?

对于白菜炖肉的做法呢，如许的制作方法也是不错之选，对于人体各方面，都是有着很好的资助作用，尤为是恒久吃，在对于人体康健上，也是没有任何危害是一个放心之选。

白菜炖肉的做法：

做“白菜炖肉菜”有两种讲求，一是质料，二是火候，两者缺一不可。白菜分四层，表面的一二层硬帮，质地毛糙，粗纤维多，味道较淡，不宜做菜，但做馅，包包子、饺子照旧不错的;白菜内部二三层帮，纤维较细，质地较嫩，略有甜味，可用来炒菜;白菜的中央部位最嫩，既可炒菜,也可用来凉拌。

白菜球状头部由菜叶构成，质地金饰，可熬烧种种菜肴;白菜炖肉重要选这个部位。选猪肉更讲求。白菜炖肉专选猪屁股尖上的一片肉，此部位猪肉最好吃，详细说便是以猪尾巴为中央，分别画一个半径为5厘米，一个半径为10厘米的圆，中心的圆环部门即是咱们的质料。

做法实在很简朴：白菜250克，猪肉片150克，猪油50克，尖辣椒10克，酱油6克，精盐5克，料酒2克，味精2克，高汤50克，葱、姜、蒜少量。将白菜用手撕成大片，细致是用手撕，而不是用刀切，用少量油煸炒一下，出锅控净水份。

将猪油放入锅内，下入肉片煸炒断生，放入黄酱，再参加辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒再炒拌一下，投入白菜，参加高汤、味精、精盐，温火开锅即成。

通过以上先容，对于白菜炖肉的做法也是有着很好了解，以是在选择它的时间，也是可以放心举行，如许的服法，不会损坏到人体康健，然而要细致的是，在吃的时间，也是要适量的吃，过多的吃，也是会造成人体包袱。