猪手怎样焖才好吃
猪手是人们日常生活中对比常见的一种工具，因为它富厚的蛋白质以及一些胶原蛋白对于人们的身体健康以及一些养分的增补来讲有着很好的结果，许多人都喜好吃这种工具。猪手的做法有许多，通常环境下便是通过炖煮这种方法来吃猪手，但也有的人喜好闷猪蹄。并且闷的猪蹄之后会给人一种不同样的觉得，吃起来无比的香。猪手怎么样焖才气变得越发好吃呢?
黄豆焖猪手
质料：猪手2只，黄豆150克，八角1个，香叶2片，草果1个，葱结1个，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，盐适量，冰糖适量
做法：
1、猪手两个，让店家斩成小块，锅中放水，放入猪手汆烫两分钟至血沫出来，洗净待用。
2、将洗净的猪手、黄豆放入沙锅中，再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没整个食材。
3、大火煮开后，转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁便可。
小窍门
猪手上大概有毛毛，洗的时间要肃清，以避免影响口感
用小火闷烧，如许的猪手才入味酥烂，时期细致翻动几下，以避免粘底糊锅
白云猪手
1.姜削去皮切片，红辣椒切丝，将水以及白糖放入锅中煮溶，再参加醋以及盐离火放凉，制成糖醋汁。
2.猪手洗净放入滚水煲20分钟掏出冷水冲洁净，把猪毛清算洁净，泡冷水1小时。
3.将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，调入盐，大火煮20分钟。
4.将猪手捞起放入冰块中，再参加足量冷水，将猪手完整浸没，冰镇约1小时。
5.将冰镇过的猪手以及红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小时以上。