煮好的凉面怎么保存

煮好的凉面是不耐于生存的，只管咱们生存在冰箱的保险内里，一样平常只能生存一两天的时间，并且凉面涌现变质的环境，咱们是不克不及再食用的，会致使各人涌现腹泻的症状。一样平常咱们在平常生存食品都是放在冰箱冷藏，然而凉面这种工具最佳是煮好就吃，由于放起来的凉面会吸水影响到口感。

凉面可以放多久

干凉面放在冰箱里可以保鲜3个月，湿的凉面放在冰箱里可以保鲜3-4天，要领是用少许香油把面拌匀，然后冷藏，如许再吃的时间不会粘在一块儿。

凉面小知识

凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最先起源于唐朝武则天未入宫以前，因为武则天与恋人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便钻研出凉面的新服法。

大墨客杜甫曾经写有《槐叶冷淘》一诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”墨客所说的“槐叶凉面”，是指用鲜嫩的槐叶汁以及面后而制成的葱茏面条，绿色自身便是冷色调，再加之煮熟的面条过水而淘，天然会更给人以“凉”的觉得。

椿芽胡萝卜凉面做法

将蒜做成蒜蓉，放入凉开水，放在碗中;将麻酱参加碗中拌匀;香椿芽切成末，参加碗中;胡萝卜、咸菜切成末，参加碗中;将黄瓜洗净，去皮切成细条;将凉好的面条捞入碗内;放入上述备好的料。

蚝油茄汁凉面做法

食材：面条100克、胡萝卜1根、西红柿1个、番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、醋12汤匙、白糖12茶匙、豌豆(鲜)20克、植物油1汤匙

步调

1、主料筹备好，番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆焯水后捞出

2、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、12汤匙醋、12茶匙白糖调成酱汁备用;锅里烧开水，将面条煮熟

3、将煮好的面捞出过凉水;锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒

4、炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味

5、放番茄，拌炒匀称便可。